찐~한 멸치육수로 끓인 배추된장국!!
"이여사, 배추요~"
하면서 싱싱한 배추2단을 건네던 저희 대빵!
며칠전부터 계속 배추된장국이 먹고싶다고 하길래, 제가
"그럼 당신이 배추 사와~"
했었거든요.
배추를 사오면 끓여준다고했었던지라,
오늘 아침 가시장미네 아침국은 배추된장국!
어제 퇴근해서 멸치랑 디포리를 넣고 찐하게 육수도 미리 만들어뒀었다지요.
4인분 
60분 이내 
아무나 
일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/5배추는 끓는 물에 넣고 데쳐주세요.
배추를 데칠때는 위 사진처럼 줄기부분부터 넣고 데쳐주세요.
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STEP 2/5데친 배추는 먹기좋게 썰어주세요.
대파, 청양고추, 홍고추는 쏭쏭 썰어주세요.
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STEP 3/5찐한 멸치육수를 한번 더 끓여준뒤 된장을 풀어 부르르 끓여주세요.
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STEP 4/5끓으면 데친 배추와 고춧가루를 넣고 끓여주세요. 끓으면 불을 낮춰 은근히 푹~ 끓여주세요.
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STEP 5/5배추가 흐물흐물 물러지면 다진마늘, 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 한번 더 끓여주세요. 마지막으로 간을 보시고, 모자란 간은 소금으로 해주세요.
- 하얀 속살이 이쁜 배추는 그냥 생으로 먹어도 맛있지만,
멸치육수 찐~하게 우려내 끓인 배추된장국도 구수하니 맛있어요.
아침에 휘리릭~ 끓여 따스한 밥이랑 함께 먹으면 요즈음같이 추운 아침에 든든한 국물요리로 딱이구요.
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