Name: 돼지껍데기볶음
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지껍질 300g; 고춧가루 10T; 간장 8T; 굴소스 3T; 다진마늘 1T; 설탕 2.5T; 들기름 2T; 된장 1.5T; 소주 2T; 올리고당 2T

돼지껍데기볶음

쫄깃쫄깃한 돼지껍데기를 휘리릭 볶아 만든 돼지껍데기볶음이예요. 쫄깃한 식감만큼 콜라겐이 풍부해 여성들의 피부에 좋다는 바로 돼지껍데기! 매콤달콤해서 소주한잔을 불러일으키는 술안주 베스트랍니다.

2인분

30분 이내

초급

쏭민2

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재료

재료

돼지껍데기
300g 구매

양념

노하우

돼지고기껍데기 손질법
고춧가루 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
된장 조리법
올리고당 조리법

조리순서

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STEP 1/16

돼지껍질볶음 양념황금레시피 (돼지껍데기볶음) 는 가장 중요한게.. 냄새제거! 돼지잡내가 날수 있기때문에 잘 삶아주셔야해요~ 월계수잎 , 된장, 소주 등등 넣고 팔팔 끓여주세요 !
STEP 2/16

사온 돼지껍질을 깨끗하게 씻고 해동을 해줬어요.
STEP 3/16

돼지껍질볶음 양념황금레시피 (돼지껍데기볶음) 양녕장 먼저 준비할께요~! 저는 돼지껍질 300g정도 사용했어요~ 고춧가루10T , 간장 8T , 굴소스3T , 다진마늘 1T , 설탕 2.5T , 들기름2T , 된장1.5T , 소주2T , 올리고당2T (양념에 섞거나 마지막 마무리때사용 )
STEP 4/16

팔팔 끓여주세요.
STEP 5/16

뒤늦게 생각난 파도 함께~!
STEP 6/16

잡내제거가 중요하니까 팔팔 끓여주세요.
STEP 7/16

10~20분 정도 푹푹 삶아주세요~ 개인 취향에 따라 오독오독 한게 좋으시면 10~15분 정도 저처럼 그냥 막 퍼진걸 좋아하시는 분들은 20분~ 그이상!
STEP 8/16

아주아주 차가운물로 씻어주세요~! (얼음 넣으셔도 됩니다~ )
STEP 9/16

껍질안쪽에 기름기를 칼로 전부 다 긁어서 떼내주세요~ 겉쪽에도 털이있거나 하면 손질 해야하는데 제가 사온 돼지껍질은 손질이 잘된편이이라 기름만 겉어줬어요.
STEP 10/16

먹기좋게 썰어주시고
STEP 11/16

해두었던 양념을 넣으시고 !
STEP 12/16

마구마구 버무려 주세요.
STEP 13/16

청양고추는 생략하셔도 됩니다. 볶을때 넣으셔도 되고 양념 재울때 사용하셔도 됩니다. 돼지껍질볶음 양념황금레시피 (돼지껍데기볶음) 맛있게 드시려면 1~2일 양념을 재워둔후 드시면 맛이 더더 좋아요~
STEP 14/16

프라이팬 준비! 기름은 필요없어요.
STEP 15/16

타지않게 약한불에서 살살 익혀주세요.
STEP 16/16

돼지껍질볶음 양념황금레시피 (돼지껍데기볶음) 완성입니다.