일본식 소고기 감자조림 - 니쿠자가
감자요리는 참 다양하죠? 감자전, 감자튀김, 감자볶음... 소박한 재료가 다양한 변신을 하면서 우리 식탁을 주름잡아요. 그 중에 소고기를 넣은 일본식 감자조림 니쿠자가를 만들어보세요. 달콤하면서도 짭조름한 맛이 밥반찬으로도 좋답니다.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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혹은 꽈리고추
- 양념
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조리순서
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STEP 1/11먼저 멸치 다시 육수를 만들어두세요.
멸치를 넣어 10분 동안 끓이다 불을 끈 후 다시마를 담가 국물을 우려냈습니다.
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STEP 2/11감자 3개는 큼직하게 썰고 양파와 당근, 그린 빈도 먹기 좋게 썰어두세요. 감자는 작게 썰면 익으면서 뭉그러지기 때문에 큼직하게 썰어주셔야 좋습니다.
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STEP 3/11함께 조릴 소고기도 한 입 크기로 썰어 주세요.
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STEP 4/11달구어진 냄비에 식용유를 한 큰 술 두르고 양파를 먼저 볶아 줍니다. 기름에 양파향이 배도록 타지 않게 볶아주세요.
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STEP 5/11양파가 투명해지면 감자와 당근을 넣고 볶다가 소고기를 넣어 함께 볶아줍니다.
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STEP 6/11소고기가 어느정도 익으면 육수를 2컵 부어주세요.
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STEP 7/11간장, 설탕, 청주, 후추를 섞어 소스를 만들어서
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STEP 8/11감자가 익고 있는 냄비에 골고루 부어 주세요.
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STEP 9/11뚜껑을 덮어 중불에서 감자가 푹 익을 때까지 조려주세요. 감자의 종류에 따라 익는 시간을 조절하시면 됩니다. (15~30분정도)
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STEP 10/11감자가 익고 국물이 자작해지면 준비해 둔 그린빈이나 고추를 넣고 뒤적여 준 후 2~3분 더 조리다 불을 꺼주면 됩니다.
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STEP 11/11달콤 짭잘한 밥반찬 소고기 감자조림이 완성됩니다.
- 그린빈 대신 꽈리고추나 완두콩을 사용하셔도 됩니다.
국물이 줄어 들면서 간이 짜질 수 있으니 처음부터 간을 너무 세게 하지 마세요. 싱거우면 간장과 설탕을 입맛에 맞게 추가하시면 됩니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(4)
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희망희망희망리뷰별점적당히 달콤짭잘하니 맛있어서 남편과 4살 아이가 좋아했어요 ^^ 감사합니다~ 감자의 재발견~!2022.02.13 23:48 -
푸우푸우리뷰별점맛있어요~ 요리해서 남편이랑 밥에 비벼먹었는데 넘 맛있다고 좋아하네요~ 감사합니다:)2017.09.20 03:27 -
влад/웅이리뷰별점나이스! 안그래도 일본스타일 찾고 있었는데 간단하게 잘만들었어요!2016.04.02 22:14 -
찌앙리뷰별점오옷~ 생각보다 넘 맛있어요 전 불고기감이 있어서 그걸로 했더니 맛있어요 몇번 뒤적였더니 좀 으깨졌어요 귀적이지 않으면 더 예쁜비쥬얼로 나올 것 같아요 좋은레시피 감사합니다2016.02.23 19:54
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