Name: 소고기 채소말이
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 퓨리어 1g; 소양지머리살; 양파; 오이; 파프리카; 양파; 양송이버섯; 소금; 후추; 올리브오일; 다진마늘; 로즈마리허브 (선택사항); 갈색설탕

조리순서

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STEP 1/11

먼저 소고기 채소말이를 만들기 위해
채소를 퓨리어로 깨끗하게 세척해주세요.
STEP 2/11

퓨리어 1그램을 물에 풀고 양파, 오이, 파프리카를
3분간 담궈주세요. 베이킹 파우더보다 세척력과
잔류농약제거율이 훨씬 뛰어나답니다.
STEP 3/11

퓨리어로 깨끗하게 세척한 채소는
채소말이하기 좋게 채썰어주세요.
STEP 4/11

그리고 올리브 오일에 살짝 볶아줍니다.
STEP 5/11

소양지머리살을 넓게 펼쳐서
올리브 오일을 바르고 소금, 후추로 밑간을 해주세요.
기호에 따라 로즈마리나 허브를 뿌리셔도 좋아요!
STEP 6/11

그리고 볶은 채소를 올려서 소고기에 말아줍니다.
STEP 7/11

사진 상으로 잘 안보이지만
소고기 채소말이 끝자락에 이쑤시개로
살짝 고정해주었어요.
STEP 8/11

그다음은 소스를 만들거예요.
올리브오일에 다진마늘을 넣고
강한 불에 가열해주세요.
STEP 9/11

운 마늘 냄새가 풍기면
발사믹 식초, 갈색 설탕을 기호에 맞게 넣고
약불로 15분 정도 끓여주세요.
끓기 전에 허브 좋아하시는 분들은 넣어주셔도 좋아요.
(소스가 완성되면 로즈마리는 빼주세요)
STEP 10/11

소스가 끓을 동안
소고기 채소말이를 그릴이나 후라이팬에 구워줍니다.
저는 그릴 모양이 나오는 후라이팬을 사용했어요.
STEP 11/11

2분동안 소고기 야채말이를 굴려가며
구워주면 정말 맛있는 잔치음식 완성!