[오징어떡볶이] 얼큰한 오징어 떡볶이 만들기!! -양싸
새해 복 많이 받으세요.
먹을수록 얼큰한 오징어 떡볶이 만들기!!
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
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생략가능
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/14제 손으로 두 움큼 쥐었어요.
떡을 20분정도 불려주세요.
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STEP 2/14오징어는 해동 해주세요.
떡 불릴때 같은 시간으로 물에
잠시 담궈놓으면 금방 해동되요.
저는 전에 사다놓은 오징어
손질해서 냉동실에 얼려두었거든요.
생물이면 손질해서 아님 손질해달라하셔서 쓰시면 됩니다.
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STEP 3/14떡을 불리고 오징어 해동되는 동안 양념장을 만들어주세요.
고추장 4큰술, 간장 1큰술,
설탕 1큰술, 물엿 2큰술,
다진마늘 1큰술, 고추가루 1큰술을 넣고 섞어놔주세요.
양념장은 미리 만들어놓으면
더 좋아요.
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STEP 4/14오징어 해동이 다 되면
물로 한번 헹궈내고
몸통부분 안쪽에 파채칼로
칼집을 내어주세요.
저는 앞에 껍질은 벗기고 손질했는데 껍질이 있어도 없어도 상관없어요.
다리랑 귀부분은 먹기 좋은
크기로 잘라 주시면 됩니다.
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STEP 5/14오징어와 불린 떡, 양념을 준비해주세요.
(불린 떡 물로 헹궈주시는거 잊지마세요.)
청양고추 3개와 홍고추 1/2개를 어슷 썰어주세요.
대파 1대도 어슷 썰어줍니다.
사각 어묵 2장을 세모꼴로
잘라 준비해주세요.
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STEP 6/14메추리알도 준비해주세요.
있으면 넣고 없으면 패스~!!
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STEP 7/14냄비에 불린 떡을 넣고
물의 양은 떡이 잠길만큼 넣어주세요.
다시마 육수나 멸치 육수를
넣어도 되는데 전 오징어 넣을거라서 그냥 물로!!
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STEP 8/14떡이 끓어오르면
이때 양념장을 넣어주세요.
그리고 계속 센불에서 끓이다가
중불로 바꿔 졸여주세요.
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STEP 9/14대파와 홍고추 청고추를 넣어주세요.
메추리알도 넣어주세요.
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STEP 10/14계속 졸이시다가 많이
졸여지면 어묵도 넣어주세요.
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STEP 11/14떡이 다 익었고
물도 어느정도 졸았으면
마지막에 오징어를 넣어주세요.
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STEP 12/14오징어 자체가 금방 익기때문에 마지막에 넣고 졸이면서 떡도 눌어붙지않게
저어가면서 봐주세요.
오징어 넣고 약 5~10분 정도
중불에서 졸여내시면 완성!!
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STEP 13/14마무리로 전 후추가루 톡톡톡!
어휴.
매운 냄새가~!!
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STEP 14/14깨도 솔솔 뿌려주세요.
얼큰!!!
오징어는 부드럽고
떡은 쫄깃 쫄깃하고~!
메추리알은 넘나 고소~하고
어묵은 쫄깃 부들 음~~!!
이거 먹는데
어유 땀이.. 머리에.. 쇽쇽..
넘나 얼큰하고 맛있는 것!!!
얼큰한 오징어 떡볶이에
소주 한잔~!
아니면 해장도 가능합니다!!!
오늘은 오징어 떡볶이 드셔보세요~!!
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