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새우젓으로 깊은 맛을 낸 애호박볶음
오늘은 새우젓을 넣어 만드는 호박 볶음을 만들어 보려고 합니다. 나물의 경우 들기름을 넣어 볶으시면 더욱 좋은데요, 들기름은 불포화 지방이라서 몸에 좋은데다가 오메가3가 풍부하게 들어있어서 나물 요리를 할 때에는 들기름을 많이 사용하시라고 추천하는 바입니다. 그럼 만들어 보겠습니다.
2인분 10분 이내 아무나
재료
양념
노하우
  • 애호박 손질법
  • 애호박 조리법
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  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 들기름 조리법
  • 들기름 보관법
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조리순서
쿡팁
호박은 단백질이나 식이 섬유소가 많아서 당뇨나 다이어트 하는 분들에게 좋은 식품이고요. 호박의 주성분은 녹말로 날것으로 먹으면 비타민C 를 파괴하는 아스코르비나아제가 들어 있어 반드시 가열하여 드시는 것이 좋습니다. 녹황색 채소는 기름에 볶아서 드시는 것이 카로틴의 흡수를 도와서 가장 좋습니다. 호박 고르는 요령은 몸체가 고르고 윤기가 나며 연한 녹색을 띠는 것이 좋으며 굵은 것은 씨가 많으므로 날씬한 것을 고르는 것이 좋습니다. 호박은 수분이 많아서 쉬 물러지므로 신문지에 싸서 비닐랩이나 비닐 봉지에 넣어 보관 하는 것이 좀더 오래간답니다. 냉장 보관하시구요.
4.75
리뷰별점
포토 후기(2)
  • 힐링
    리뷰별점
    애호박볶음 처음 해보는데~ 넘 맛나요!! 감하합니다~^^/
    2016.12.01 19:24
    쉐프의 한마디
    아, 그러시군요, 앞으로 자주 해드세요. 호박이 그리 비싸지 않고 영양도 많아서 좋아요^^
    2016.12.02 22:35
  • 한*이
    리뷰별점
    볶을때 물을 조금 넣어야지 촉촉해요 새우젓으로 해서 맛있었지만 제가 작은 새우젓으로 했더니 좀 지저분해보이네요
    2016.05.17 13:04
  • so~cool
    리뷰별점
    저는 식용유에 호박부터 볶앗어요~
    2016.05.16 17:48
  • 쪼주부님짠
    리뷰별점
    맛있어요~ 간단하고 금방볶아먹을 수 있어서 좋네용
    2016.04.27 19:11
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