21,035
상품목록
main thumb
러블리다담

감자전

담백한 감자에 아삭아삭 씹히는 당근과 애호박을 섞어 부쳐주면 보기에도 예쁘고 먹기에도 간편한 동글 감자전이 완성되요. 다른 전보다 감자가 전분성분을 가지고 있어 더욱 쫄깃 쫀득하답니다. 밑반찬으로도 좋고, 그냥먹어도 맛있는 감자전이예요.
2인분 30분 이내 중급
카카오톡 페이스북 카카오스토리 트위터
재료Ingredients
노하우 영상
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
주재료를 포함해서 함께 넣을 야채는 당근과 애호박을 잘게 썰어서 준비했어요. 색감도 곱게 부쳐지지만, 무엇보다 아이의 야채 편식을 바로잡기 위해서 요 두가지 야채는 어떤 메뉴든 늘 넣게 되더라구요.
감자는 껍질을 채칼을 이용해서 벗겨주시구요.
저는 강판을 이용해서 갈았아요. 믹서기로 갈아서 하시는 분들도 계시지만, 강판을 이용해서 만드는게, 더 맛이 좋더라구요. 단, 손목이 아프다는거~^^^
강판으로 갈아서 만들었을때 포인트! 마지막엔 채에 갈은감자를 넣고 전분물을 빼주세요. 물기를 빼면 질척거리지않고 더 쫀득하게 만드실수 있답니다.
볼에 갈은재료와 부침가루 2스푼, 소금 한꼬집정도와 야채를 넣고 잘 섞어주세요. 작은것 4개를 갈았는데요. 큼직한거 2개 기준 양이랑 비슷하시다 생각하시면 될거에요. 부치니 대략 밥스푼으로 떴을때 15점 정도 나오더라구요.
부치실때에도 센불에서 하시면 안되구요. 기름을 잘 두르신후에 약불에서 밑면이 투명색이 될때까지 부쳐주시다가 뒤집었을때부터는 약중불로 불의세기를 높여서 부치시면 타지않고 노릇하게 부쳐져요~^^
레시피와 관련된 상품더보기
레시피 작성자About the writer

러블리다담

http://blog.naver.com/leftfood

연관 클래스더보기
감자전 추천더보기
+ 감자전 레시피 더보기
감자 추천더보기
전 추천더보기
밑반찬 추천더보기
전날 많이 구매한 상품더보기
+ 상품 더보기
만개 특가더보기
+ 상품 더보기

필요하신 정보나 레시피가 있으신가요?

만개의레시피에 의견 남기기
앱에서 열기