Name: 감자전
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자큰것 2개; 감자작은것 4개; 애호박 1/3개; 당근 조금; 소금 1꼬집; 부침가루 2스푼

감자전

담백한 감자에 아삭아삭 씹히는 당근과 애호박을 섞어 부쳐주면 보기에도 예쁘고 먹기에도 간편한 동글 감자전이 완성되요. 다른 전보다 감자가 전분성분을 가지고 있어 더욱 쫄깃 쫀득하답니다. 밑반찬으로도 좋고, 그냥먹어도 맛있는 감자전이예요.

2인분

30분 이내

중급

러블리다담http://blog.naver.com/leftfood

재료

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재료

감자큰것 2개
감자작은것 4개
애호박 1/3개
당근 조금

양념

소금 1꼬집
부침가루 2스푼

노하우 영상

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
당근 손질법
당근 보관법
소금 조리법

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STEP 1/6

주재료를 포함해서 함께 넣을 야채는 당근과 애호박을 잘게 썰어서 준비했어요. 색감도 곱게 부쳐지지만, 무엇보다 아이의 야채 편식을 바로잡기 위해서 요 두가지 야채는 어떤 메뉴든 늘 넣게 되더라구요.
STEP 2/6

감자는 껍질을 채칼을 이용해서 벗겨주시구요.
STEP 3/6

저는 강판을 이용해서 갈았아요. 믹서기로 갈아서 하시는 분들도 계시지만, 강판을 이용해서 만드는게, 더 맛이 좋더라구요. 단, 손목이 아프다는거~^^^
STEP 4/6

강판으로 갈아서 만들었을때 포인트! 마지막엔 채에 갈은감자를 넣고 전분물을 빼주세요. 물기를 빼면 질척거리지않고 더 쫀득하게 만드실수 있답니다.
STEP 5/6

볼에 갈은재료와 부침가루 2스푼, 소금 한꼬집정도와 야채를 넣고 잘 섞어주세요. 작은것 4개를 갈았는데요. 큼직한거 2개 기준 양이랑 비슷하시다 생각하시면 될거에요. 부치니 대략 밥스푼으로 떴을때 15점 정도 나오더라구요.
STEP 6/6

부치실때에도 센불에서 하시면 안되구요. 기름을 잘 두르신후에 약불에서 밑면이 투명색이 될때까지 부쳐주시다가 뒤집었을때부터는 약중불로 불의세기를 높여서 부치시면 타지않고 노릇하게 부쳐져요~^^

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5.00

리뷰별점

JEOMSEON

리뷰별점

맛있는 감자전을 만들어 먹었습니다. 감사합니다^^

2020.07.05 20:21
감도

리뷰별점

맛나게 잘먹었습니다 감사합니다

2020.06.16 19:11
미누맘

리뷰별점

비오는날~5살아들이랑맛나게 해먹었네요 감사해요~^^

2020.05.28 01:33
찌파게티요리사

리뷰별점

저 맛있게 잘먹었어요

2016.06.17 15:59

6개의 후기 전체보기 >

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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