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두유 파스타로 맛과 건강을 한 번에
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[더코리안차퍼스]

안녕하세요.

미스터찹찹입니다. :)

오늘은 크림 파스타를 먹고 싶은데

다이어트 때문에 못 드시는 분들을

위해 두유 파스타 레시피를 가지고

왔습니다. ㅎㅎ 나는 관대하니까.

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두유 파스타는 쉽게 말해서

일반적인 크림 파스타의 크림

대신 두유를 사용한 파스타에요.

크림 대신 두유가 들어갔기 때문에

칼로리는 낮추고, 보다 담백하고

고소한 맛을 낼 수 있답니다.

두유 파스타로 맛과 건강을 한 번에

잡아 보셔유~ ㅎㅎ 진짜 맛있음! 


 



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두유 파스타

파스타, 양파 반개, 베이컨,

두유, 말린 양송이버섯, 후추,

올리브유, 에멘탈 치즈

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파스타는 오랜만에 페투치네를

준비했는데 우리나라 칼국수랑

비슷하다고 생각하면 됩니다. ㅎ

펠리아 에 피에노 : 사진에서 달걀만

넣은 노란색 면과 시금치를 넣은

초록색 면을 반씩 섞어 놓은 것을

말하는 이름이에요. (팔리아:지푸라기

/ 피에노:건초) 두 가지 색을 강조하기

위해 색이 진한 소스보다는 크림을

이용한 소스를 얹는 것이 보통이에요.








두유는 1팩만 사용했어요. (190ml)

1팩으로 1.5인분 정도의 양을 만들 수

있을 거에요. 두유는 설탕이나 다른

첨가물이 없는 두유를 사용하세요.

달콤한 두유 이런 거 넣으면 망해요.








다소 밋밋할 수 있는 두유 파스타에

감칠맛과 영양소를 더해줄 환상의

식재료! 말린 양송이버섯 등장! :)

말린 양송이는 미지근한 물에 약 15분

정도 담가 불려주세요. 비타민이 녹아

있는 황금육수는 이따가 사용합니다.








먼저 뜨겁게 달군 팬에 올리브유를

적당히 두르고 채 썬 양파를 넣고

달달한 향이 날 때까지 볶아주세요.

양파가 달달해지면 적당한 크기로

손질한 베이컨과 불린 양송이버섯을

넣고 함께 볶아 줍니다. ㅎㅎ

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마트에서 사온 베이컨인데... 이게

베이컨인지 햄인지... 베이컨은 인터넷

에 파는 두꺼운 외국 상품을 추천합니다.

요리의 질이 달라질 거예요. 국산 베이컨

과 가격 차이도 크게 나지 않아요.

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베이컨이 이미 짜기 때문에

소금 간은 하지 마세요. 후추만

살짝 뿌려 향을 내줍니다.








재료들이 적당히 익었으면

두유 1팩과 양송이 육수 1국자를

넣고 보글보글 끓여주세요. :)








저는 에멘탈 치즈를 사용했는데

파마산이나 체다 같은 치즈를

사용해도 무방하답니다. :)

점보 지우개 1개 사이즈 정도?

엑설런트 아이스크림 반 정도?

그 정도 양이면 충분하겠네요.










치즈 넣고 보글보글 끓여 주다가

소스가 어느 정도 걸쭉해졌다면,








삶은 파스타를 넣고 버물버물.

파스타면의 익힘 정도나 시간은

포장지에 나와있는 정보를

참고하세요. 면을 넣기 전 팔팔

끓는 물에 소금 1T를 넣습니다.

(글루텐을 형성해서 쫄깃해짐)









완성된 두유 파스타는 예쁜

접시에 옮겨 감상하세요. ㅎㅎ






 

파스타 위에 치즈 솔솔솔~

고소한 향기 사이사이에서

양송이의 풍미를 은은하게

느낄 수 있어요. ㅎㅎ :)

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크림 파스타의 부드러움은

살리고 동시에 담백함과 고소함은

두 배로! ㅎㅎ 다이어트 하시는 분들

파스타 땡길 때 만들어 드세요.

크림이 별로 안 보이는 것 같아도

면발에 충분히 잘 묻어 있음.

두유 파스타로 맛과 건강을 한 번에

챙겨 보세유~  ㅎㅎ 




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