완전 맛있는 꽁치 데리야끼 조림~ 인기 폭발 메뉴~~
물가가 고공행진 중이지만
제철 맞아 신선하고 맛있는 꽁치는 저렴해서
맛있게 푸짐하게 먹는 꽁치 데리야끼 조림으로 아이들 입맛 확실하게 사로잡아보아요~
4인분 
15분 이내 
중급 
조리순서
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STEP 1/4꽁치는 깨끗하게 씻어서
소주 1/2컵 뿌려 냉장고에서 하룻밤을 지냈어요
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STEP 2/4식물성 기름에 간장과 물엿을 모두 넣고
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STEP 3/4바글바글 끓어오르면 생강가루도 넣어주어요
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STEP 4/4달달 짭조름한 조림장에 꽁치를 넣고
바글바글 끓어오르면 중불로 줄이고
한 번 뒤집어주고 조림장을 끼얹어주면서
조림장이 끈적해지면 완성입니다
- 문제의 꽁치의 비린내 잡기!!
하룻밤 소주를 뿌려 재워 두었다가 튀기듯이 데리야끼 조림을 하면 비린내가 잡히지만 여기에 생강가루까지 넣어 요리하면 울 아들~ 꽁치는 비린내 없는 생선인 줄 알아요~혹시 그래도 불안하시다면 꽁치 통조림으로 시도해 보세요.
비린내에 유난히 민감한 이오라서...시작한 요리방법인데 완전 맛있고 쉬운 레시피랍니다.
특히 생물을 사서 요리하면 신선해서 더욱 맛있고 저렴해서 완전 푸짐해요.
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