6인분 이상
60분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7말끔한 것만 골라주신 고추지에요. 소금에만 절인다는데 이거 만드는 법도 배워둬야겠어요.
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STEP 2/7살짝 끝을 잘라서 먹어보니 움매나 얼마나 짜던지....안그래두 애들이 엄마 반찬 자꾸 짜진다구 성토인데....얼른 물에 고추를 담가 30분 정도 넣어 짠물을 우려냈어요. 우리는 시간은 집마다 간이 다르니 살짝 잘라 먹어보고 빼면 될거 같아요.
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STEP 3/7소금기를 빼는 동안에 양념을 만들어요. 어릴때 엄마가 해주셨던 기억이 새록새록~~~눈으로 맛으로 배우는 것도 참 많은거 같아요. 멸치액젓 1큰술, 고춧가루 2큰술, 쪽파 4개, 마늘1/2큰술, 참기름 듬뿍, 통깨, 참치진액 1큰술, 설탕 1큰술 정도 넣었어요. 솔직히 짠 고추지의 맛은 양념맛이 전부잖아요. 그래서 설탕도 약간 넣고 참기름도 듬뿍 넣었어요.
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STEP 4/7양념은 살살 버무려주구요
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STEP 5/7채에 받쳐 물기를 탈탈 털어낸 고추를 넣어요.
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STEP 6/7양념옷을 골고루 입도록 자알 버무려주면 끝. 보기만 해도 침 넣어가네요.
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STEP 7/7크기가 작은 것은 그냥 두고 큰 것은 반 정도 잘라서 접시에 담으면 되요. 고추지를 살짝 첫 입 씹으면 고추 속에 짠물이 들어있는 경우가 많은니 조심~~~ㅎㅎㅎ
4.75
리뷰별점
포토 후기(1)
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코티끌모아리뷰별점너무 맛있어요.어른들의 입맛이에요~최고~2021.11.21 17:26 -
엄깽반리뷰별점맛있었어요. 다음엔 설탕은 안넣어야겠어요. 제입엔 달아요ㅜㅜ 맛있긴한데...2021.10.07 15:47 -
엘리리뷰별점넘 맛나요 남편이 저보고 이런거도 할 줄 아냐고 놀라네요 주로 어머니께서 해 주신거만 먹어 봤거든요2017.02.06 17:54 -
건준이네리뷰별점넘 맛있어서 계속 해 먹게 되네요^^*2016.12.05 18:14
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