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양파장아찌만들기 황금비율과 양파효능및보관법
요거 기다리셨죵??

양파장아찌!!!

일단 양파효능부터 알고 가시게요 ^^

[ 양파 효능 ]

양파에는 다들 아시다시피 성인병을 예방하는 좋은 성분들이 다량 함유되어 있죠.

양파에는 페쿠친이라는 성분이 들어있는데 요거이 콜레스테롤을 분해하는 역할을 하죠 ^^

또한 양분이 혈액에 너무 많이 흡수하는것을 막아주고 혈액을 깨끗하게 해주므로 당뇨나 동맥경화등을

막아주는데 탁월하고 글루타치온이란 성분이 있어 시력이 떨어지는것을 막고 간기능을좋게해주죠.

알리신이란 매운맛은 몸을 따뜻하게하고 피로회복에 아주 탁월하답니다.

감기예방에도 굿!!!

구운양파는 소화도 촉진시켜주니 요로코롬 몸에 좋은 양파 많이 묵읍시닷!!!

[ 양파고르기와 보관법 ]

양파는 겉이 잘말라있고 단단한것을 골라야하는데 눌러서 말랑하면 속이 썪은거니

잘 확인해보세요.

양파는 망에 넣어서 보관들 많이하시는데 그렇게 뭉쳐놓으면 빨리 썪거나

싹이 나니 서늘한곳에서 펼쳐서 보관해주시고 요즘같이 제철에 나오는 햇양파는

수분이 많으므로

통풍이 잘되는곳에서 겉을 좀 말린뒤 보관합시다.^^

이제 양파장아찌를 담궈볼껀데요, 생각보다 허벌라게 쉬워서 설명할것도 별로 없고만요.

그래도 전라도언니 루비씨의 레시피니 믿고 따라와 보아융~~^^

양파를 장아찌로 담그면 아이들도 너무나 맛나게 먹는답니다 !!!!

오늘 재료들은 간장비율만 정확히 맞추면 되니 계량으로 설명하지 않겠습니다.

비율만 잘 지켜주세요 ~!!!

6인분 이상 60분 이내 아무나
전라도언니루비씨

안녕하세요.40대의 평범하고 칼질 잘 못하지만 요리를 겁나게 좋아하는 전라도광주 태생의 아줌마입니다. 징허니 반갑습니다. 맛난요리 쉬운요리로 찾아뵙겠어라 ^^

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쿡팁
간장물은 뜨거울때 바로 부어주셔야 양파가 아삭해요^^

요리후기5 댓글18
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
  • 한주부초보
    리뷰별점
    퇴직해서 부엌 떠맡은 주부(?) 1년차.... 뭘 많이 눴는지 꺼멓게 됐네요 그래도 맛있어요.
    2019.08.06 18:59
  • 유나닝11
    리뷰별점
    맛있게 해먹었습니다. 달짝지근한게 좋은분은 메실액이나 설탕을 더 넣어도 될것같아요
    2018.11.13 18:57
  • 설냥냥
    리뷰별점
    팁과 주의점 그 후 간장 활용까지 알려주셔서 무척 도움되었어요 ㅠㅠ 초보주부가 덕분에 잘 해냈습니다
    2017.08.18 01:21
    쉐프의 한마디
    앗. 성공하셨군요. 축하합니다. ㅎㅎㅎ 늘 곁에두고 먹기 좋은 양파장아찌로 식욕돋우시고 건강하셔요.
    2017.08.29 17:01
  • gracefully saved
    리뷰별점
    레시피 아주 맛나요 저는 실험적으로 메밀국수소스를 끓여서 양파장아찌 를 만들었는데...초간단 괜찮네요. 메밀국수 좋아하시면 소스로 해보세요
    2017.04.20 07:32
    쉐프의 한마디
    와..그생긱을 못했네요. 메밀국수 소스로~~ 정말 좋을것같아요. 이번에 당장 해먹어봐야겠어요 감사합니다^^
    2017.06.12 10:21
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