익숙한듯 새로운 맛 오꼬노미야끼 피자
일식을 무척이나 좋아하는 저! 부침개는 잘 안먹으면서 오꼬노미야끼는 무척이나 좋아해요. 예전에 살던 집 근처에는 자주가던 이자카야에서 자주 사먹곤 했었는데 지금 동네로 이사오고는 만들어먹는 것 밖에 방법이 없었지요. 알고보면 참 간단한데 잘 손이 가지 않아 만들지 않았던 오꼬노미야끼 피자. 도우 위에 올려 만들어보면 어떨까 싶어 만들어봤어요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6화덕피자는 부담스럽지 않게 먹을 수 있는 피자인만큼 토핑을 너무 많이 올리지 않고 만드는 것이 좋아요. 재료는 간단하게 얇게 채썬 양배추와 양파, 작게 썰은 오징어 조각과 대하입니다.
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STEP 2/6오븐을 390도로 10분 예열시키면서 5분정도 상온 해동된 도우 위에 토핑을 시작했어요. 우선은 바닥에 모짜렐라 치즈를 약간 뿌려주고 그 위에 양배추와 슬라이스 양파를 얇게 펴주세요.
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STEP 3/6윗면에 모짜렐라 치즈를 듬뿍롤리고 마지막으로 씻어서 손질해둔 대하와 오징어 조각을 올려주면 끝.
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STEP 4/63단계로 10분 예열해둔 G3페라리 화덕피자 오븐에 피자 반죽을 올려 5분간 굽기 시작. 수분이 있는 재료를 넣은 피자를 구울 때에는 이렇게 옆면의 구멍을 통해서 하얀 김이 푹푹 솟아오른답니다.
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STEP 5/65분이 지나면 치즈가 녹고 도우, 해산물이 노릇노릇 맛있게 다 구워진 것을 확인할 수 있어요. 저는 도우를 냉동보관하면서 끝부분이 살짝 접힌 상태가 되었는데 그대로 넣고 구웠더니 들려있던 부분이 살짝 탔네요.
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STEP 6/6마요네즈와 오꼬노미야끼 소스를 전체적으로 골고루 뿌려준 다음 오꼬노미야끼의 하이라이트인 가쓰오부시를 듬뿍 올려주세요.
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