단호박죽
점점 추워지는 날씨에 따뜻한 음식이 최고지요~ 갑자기 달달한 것도 먹고 싶어 단호박죽을 끓여주었어요. 죽이지만 되직하지 않게 맑은 수프처럼 끓여서 속이 편한 노릇하고 달콤한 단호박죽이에요.
4인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/6단호박은 반으로 갈라 숟가락으로 씨를 긁어내준 후 필러로 껍질을 벗긴 후 적당한 크기로 잘라줍니다.
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STEP 2/6찹쌀가루를 물에 풀어 준비해 줍니다.
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STEP 3/6냄비에 단호박과 물을 잠길 정도만 넣고 끓여줍니다.
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STEP 4/6단호박이 익었으면 핸드블렌더로 갈아주는데 저는 입자가 살짝 있게 갈아주었어요. 냄비의 반 정도 되게 물을 조금 더 붓고 끓여줍니다.
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STEP 5/6단호박이 끓으면 찹쌀물을 조금씩 부어주고 바닥이 눌어붙지 않게 계속해서 저어줍니다.
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STEP 6/6소금, 설탕으로 간을 맞추고 불을 끄면 완성이에요.
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