더덕 새송이 고추장양념구이
면역력향상, 원기회복, 집중력 향상에 좋은 더덕으로 만든 새송이 고추장양념구이입니다.
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 유장
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- 양념장
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또는 가루
조리순서
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STEP 1/7더덕은 익혀 조리할 것이기에 끓는 물에 살짝 데쳐 껍질을 돌려깎은 후 소금물에 담가 아린 맛을 제거한다.
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STEP 2/7소금물에 담가 놓았던 반 가른 더덕은 물기를 키친타월로 닦은 후 방망이로 두들겨 편다.
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STEP 3/7손질한 더덕은 간장과 참기름의 비율을 1:3으로 유장을 만들어 앞 뒤 고르게 발라준다.
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STEP 4/7위의 분량으로 고추장양념장을 만든다.
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STEP 5/7곁들일 새송이 버섯은 더덕 길이에 맞춰 자른다.
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STEP 6/7팬에 종이호일을 깔고 유장처리한 더덕과 새송이에 양념장을 앞 뒤 발라가며 중약불에서 굽는다.
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STEP 7/7구워진 더덕과 새송이를 접시에 가지런히 담고 깨와 송송 썬 쪽파를 뿌려낸다.
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