짭쪼름한 간장새우 만들기
요즘 대하철이라 수산시장에 가면 새우가 아주 많답니다.
칼슘이 풍부해 성장기 아이들과 골다공증에 좋다고 하니 많이 드세요~
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/4새우는 굵은 소금을 넣은 물에 살살 헹궈주세요
담그기전에 손질을 하면 손의 온기로 선도가 떨어질수 있으니 손질하지 않고 그냥 담궜다가 드실때 손질해서 상에 올리세요~
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STEP 2/4분량의 양념을 넣고 간장물을 끓여서 식혀주세요
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STEP 3/4깨끗이 씻은 새우와 양파, 청양고추, 레몬은 잘 썰어서 그릇에 담아주세요
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STEP 4/4끓여서 식힌 간장물을 부어준 후에 냉장고에 보관하시면 된답니다. 3일째되는 날부터 간이베이긴 하지만 정말 맛있게 드시려면 5일정도 숙성시키면 아주 맛이 좋답니다~
- 우선 흰다리새우와 대하는 몸의 빛깔이 좀 다른데요
위에 사진처럼 맑은 회색을 띄는 흰다리 새우와는 달리
대하는 좀 진한 회색을 띈답니다
그리고 꼬리를 보면 대하는 청록색을 띄는 반면
흰다리새우의 꼬리는 붉은빛을 띈다고해요
그리고 마지막으로 다리색.
사진의 새우는 흰다리새우라는 이름처럼 다리가 흰색이지만
대하는 다리색이 붉은색이라고 하네요.
어때요?
이정도면 구별하실수 있으시겠죠~~
간장새우 맛보장 레시피
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