Name: 감자계란국♪
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 계란 4개; 감자 1개; 양파 1개; 대파; 다시마; 물 7컵; 다진마늘 1/2스푼; 새우젓

"감자계란국"♪

날씨가 추워질수록 점점 생각나는 따뜻한 국물요리,

집에 있는 한정된 재료로 간단하면서도 속 든든하게 먹을 국을 찾다가 만든 감자계란국입니다. 포슬한 감자와 부드러운 계란의 만남, 궁합이 잘 맞더라구요^^

4인분

30분 이내

아무나

서재인

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재료

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STEP 1/10

우선 냄비에 물7컵(종이컵 기준)을 넣구요~ 육수티백에 양파반개, 대파, 다시마를 넣어서 퐁당 빠트려줍니다. 그리고 센불에서 15분간 팔팔 끓이기!!
STEP 2/10

그동안 감자1개, 양파반개, 대파는 적당한 크기로 썰어주고요~
STEP 3/10

감자는 찬물에 5분간 담궈서 전분기를 제거해줍니다.
STEP 4/10

15분간 팔팔 끓이면 육수는 충분히 우러나니까 육수우린 티백은 버려주시구요~
STEP 5/10

여기에 감자를 먼저 넣어서 익혀줍니다.
STEP 6/10

그동안 계란4개 멍울없도록 잘 풀어주고요~
STEP 7/10

감자가 완전히 익으면 양파를 넣어주고요~
STEP 8/10

양파가 투명해지는게 보이면 가스불을 약불로 낮춘 다음, 잘 풀어놨던 계란물을 원을 그려가며 부어줍니다.
STEP 9/10

계란물을 부은 뒤 20초 정도 그대로 뒀다가 다시 끓어오르기 시작하면 대파를 넣어주고 다진마늘 반스푼도 같이 넣은 다음 저어주세요~
STEP 10/10

마지막으로 모자란 간은 새우젓으로 해주고..가스불끄면 감자계란국 완성!!!

: 국 끓일때 감자를 그냥 사용해도 상관없으나 전분기를 조금이라도 제거해주면 국물이 깔끔해집니다^^

계란물을 먼저 넣은 후에 다진마늘을 넣어야 계란특유의 비린내를 마늘이 잡아주게 됩니다~ 계란은 몽글몽글하게 살짝만 익혀서 부드러운 상태로 드시면 더 맛나게 먹을 수 있어요.

4.00

리뷰별점

누리누리a

리뷰별점

같은 레시피로 두번 해먹었습니다 감사해요!

2016.12.04 12:47
배은철

리뷰별점

간편식으로 조아요~

2016.02.17 20:58

쉐프의 한마디

부담없이 담백하게 먹기엔 짱이지요^^

2016.02.18 08:29

감자계란국 맛보장 레시피