빅마마의 파소스를 응용한:토마토파소스볶음밥
빅마마 이혜정님의 파소스를 응용하여
토마토파소스볶음밥을 만들어 보았어요
파소스만 있으면 재료를 얼마든지 달리해서 다양한 볶음밥을
빠르게 만들 수 있어요
2인분 
10분 이내 
아무나 해피엔딩레시피
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/10대파 흰부분을 열십자로 자른 후 잘게 다진다
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STEP 2/10대파를 파소스를 담아둘 용기에 넣은 후
파가 잠길 정도의 참기름을 붓는다
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STEP 3/10굵은소금과 가는소금을 1:1비율로
반큰술씩 넣는다
*굵은소금 가는소금이 따로 없을 때는
보통 사용하는 소금을 1큰술 정도 넣어준다
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STEP 4/10통깨를 넉넉히 넣어준다
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STEP 5/10잘 섞으면 파소스 완성!
냉장고에서 하루정도 숙성시킨 후
사용한다
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STEP 6/10달군 팬에 식용유를 두르고
계란을 풀어 스크램블드에그를 만든다
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STEP 7/10스크램블드에그는 따로 접시에 담아두거나
프라이팬 끝으로 밀어두고
데친 어묵에 파소스를 넣어 볶아준다
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STEP 8/10밥에 파소스를 넣어 볶은 후 스크램블드에그와 합체시킨다
맛을 보아 싱거우면 소금을 조금 더 추가해준다
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STEP 9/10씨부분을 제외한 토마토를 잘게 썰어
함께 볶아준다
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STEP 10/10그릇에 담아낸다
- 파소스는 볶음밥 외에도 잡채,나물,조림요리에 다양하게 활용할 수 있어요
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