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catmom

생파래무침

이번 추천반찬은 새콤상큼한 파래초무침입니다.

파래초무침은 새콤하고 시원한 맛이 최고지요^^
4인분 30분 이내 초급
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요게 생파래입니다.
파래향이 솔솔~ 짜쪼롬한 바다향을 품은 파래입니다.
먼저 무를 얇게 채썰어 소금넣은 물에 잠시 담궈 절어줍니다.
한 5~10정도~
(무를 절이지 않고 그냥하셔도 됩니다.)
절인 무는 찬물에 헹궈 면보로 물기를 제거합니다.
파래는 불순물 제거하면서 깨끗이 씻은 다음 물기를 짜 줍니다.
(파래가 길다 싶으면 절반으로 잘라줍니다.)
파래, 무, 다진 마늘 넣고~
(무는 부재료입니다. 그러니 파래보단 적게~)
설탕, 국간장, 식초, 고춧가루, 깨 넣고 골고루 무쳐줍니다.
(국간장, 고춧가루는 1큰술부터 시작하세요~ 조금만)
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