신김치와 돈까스의 절묘한 조화 김치나베돈까스
고소한 돈가스와 김치소스 올려 냠냠. 요즘은 이상하게 이런 나베 덮밥스탈의 요리가 좋아지네요. 그위에 김가루 올려 먹은 더욱 맛있어요. 집에 김가루가 없어서 저는 파마산치즈가루를 올려 먹었네요. 고소하니 맛있었어요. 다른반찬 필요없이 이거 하나면 저녁 상차림 끝이요. 돈가스전문점 메뉴를 집에서 해 먹는 별미도 좋습니다. 꼭 만들어 보세요.
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/17돈가스가 잠길정도로 기름을 올리고 180 도 튀김온도가 올라가면 돈까스를 넣고
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STEP 2/17노릇노릇하게 튀겨 주세요.
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STEP 3/17잘 튀겨진 돈가스는 키친타올에 올려 살짝 기름을 빼 주구요.
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STEP 4/17신김치는 약간 작게 송송 썰어 준비 했어요. 달군 후라이팬에 송송썬 신김치 참기름 1큰술, 설탕 1작은술 넣고 볶아 주세요. 설탕을 넣는 이유는 김치의 신맛도 잡아 주어요. 신맛에 따라 설탕을 적절하게 가미 하심 됩니다.
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STEP 5/17김치를 달달 볶아야 맛이 좋더라구요.
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STEP 6/17김치가 충분히 익으면
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STEP 7/17물 1컵을 붓고
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STEP 8/17김치국물 1/3컵을 넣어 주세요. 김치국물이 너무 시면 1/4컵만 넣어 주세요. 저희집 김치국물은 적당한 새콤이에요.
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STEP 9/17끓어 오르면
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STEP 10/17고춧가루 약간
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STEP 11/17참치진국으로 간을 해 주셔야 일본식 돈가스전문점에서 먹었던 돈가스나베 맛이 날꺼에요. 참치진국이 없다면 국간장으로 간을 해 주심 됩니다. 국간장으로 하면 한국적인 스타일의 맛이 나요. 둘다 해 보았지만 괜찮더라구요.
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STEP 12/17돈가스는 한입 크기로 먹기 좋게 썰고
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STEP 13/17팬 위에 돈가스 올리고
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STEP 14/17달걀 1개 풀어서
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STEP 15/17바글바글 끓을때 가장 자리에 달걀물을 둘러가며 넣어 주면 끝.
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STEP 16/17완성이에요. 그 위에 쪽파 송송썰어서 올리고 김가루 올리면 전문점 스탈의 김치나베인데요 없어서 패스.
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STEP 17/17치즈를 좋아해서 파마산치즈가루를 뿌려서 냠냠했어요. 갠적으로 김가루 듬뿍 올려서 먹으면 맛있어요. 냉장고에 김가루에 있는 줄 알았는데 없더라구요. 파마산 치주가루로 대체. 새콤하면서도 부드러운 김치소스와 돈가스의 조화. 밥도둑이에요. 밥이랑 먹음 막 들어 갑니다. 돈까스 느끼해서 많이 못 먹는데요. 이렇게 하면 많이 먹어요.
- 1. 참치진국 1큰술은 국간장 1/2큰술로 대체할 수 있답니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(5)
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asuka0315리뷰별점맛있게 잘 만들어먹었어요^^ 다음엔 국물을 좀더 넉넉하게 해서 만들어볼까 합니다~2023.09.23 20:29 -
유리슈리뷰별점맛있게 먹었어요2022.03.01 19:11 -
허은연리뷰별점정말 맜있네용~~2021.03.18 17:34 -
Son Ahyeong리뷰별점괜찮았어요 전 속이 많은 김치라 별도로 김칫물을 더하진 않았지만요 돈가스는 에프로 따로 돌렸습니다 그리고 물양을 더해 우동을 더해 먹었어요 덕분에 냉장고 파먹기 제대로 했네요2020.12.18 12:43
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