잔대나물무침

잔대나물무침

친구 어머니가 친구에서 잔대나물을 반찬으로 만들어 주셨는데 그 때 맛있었다고 합니다. 너도 한번 무쳐먹어 보라면서. 시장에 가서 바로 샀습니다. 오늘 처음 먹어본 잔대나물의 매력에 앞으로도 자주 먹을 듯 합니다.

4인분

15분 이내

아무나

동주

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조리순서

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STEP 1/13

먼저 잔대의 억센 줄기 부분과 상태가좋지 않은 잎은 제거 합니다.
STEP 2/13

흐르는 물에 깨끗하게 씻어 줍니다.
STEP 3/13

2~3번 씻어 줍니다.
STEP 4/13

끓는 물에 소금 1T를 넣어 줍니다.
STEP 5/13

잔대나물을 넣어서 데쳐 줍니다.
STEP 6/13

30초간 데쳐주면 됩니다.
STEP 7/13

데친 잔대나물은 흐르는 물에 헹궈준 후
STEP 8/13

손으로 물기를 짠 다음
STEP 9/13

살살 털어 줍니다.
STEP 10/13

볼에 데친 잔대나물과
STEP 11/13

고추장 1T, 다진마늘 1/2T, 간장 1/2T, 참기름 1T, 볶음참깨 1T, 소금을 넣어
STEP 12/13

위에서 아래로 살살 털어주듯이 고루고루 무쳐주면
STEP 13/13

잔대나물무침 완성. 저는 고추장양념에 무쳐 먹었지만 된장양념에 무쳐 먹어도 좋습니다. 잔대나물을 처음으로 손질하고 데쳐 먹었는데 다른 나물들과 비슷하게 무쳐주면 되니깐 만들기 쉽습니다. 잔대나물무침 추천합니다.

요리후기2 댓글0

4.50

리뷰별점

poiu1101

리뷰별점

처음 먹어보는 나물이예요. 어떤 맛일지 너무 궁금했는데 요리법을 몰라 레시피도움 받았습니다. 식감도 좋고 맛있어요. 감사합니다.

2021.04.17 15:34
향운6

리뷰별점

처음 도전해보는 나물인데 레시피가 있어 맛있게 먹었어요 고맙습니다

2020.06.26 00:56

#나물반찬 #잔대나물 #나물 #잔대 #밑반찬

나물무침 맛보장 레시피