나또 마 메밀국수
오늘은 마를 재료로 한 일본 전통 건강식 '토로로 소바' 를 만들어볼게요. 구수한 메밀면에 신선한 참 마를 갈아 얹고 김, 파, 나또등의 기호에 맞는 재료들을 곁들여서 만드는 음식인데, 마의 미끄러운 느낌이 생소할 수 있지만 마의 끈적한 성분인 ‘뮤틴’은 위 건강에 많은 도움을 주니 위궤양이나 속 쓰림이 있으신 분은 마를 꾸준히 드셔 보시면 좋아요.
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/5재료를 준비하고, 마는 깨끗하게 씻어서 껍질을 벗긴 후 강판에 갈아주세요.
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STEP 2/5나또는 간장과 겨자를 넣어 고루 섞어주시고, 오이지는 물기를 짜고 반으로 잘라 주시고 쪽파는 송송, 김은 가늘게 잘라주세요.
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STEP 3/5끓는 물에 메밀국수를 넣고 4~5분가량 끓인 후 면이 익으면 찬물에 깨끗하게 헹구고 물기를 빼주세요.
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STEP 4/5접시에 물기를 뺀 메밀국수를 담고
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STEP 5/5갈은 마, 나또, 다진 쪽파, 오이지, 김, 달걀 노른자를 얹은 후 취향에 맞게 쯔유로 간을 하여 비벼서 드세요.
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