얼린두부의 매력, 백종원 두부튀김만들기
집밥백선생의 이번주 주제는 두부!
냉장고에 유통기한 임박한 두부를 얼려 사용하는 방법~~
얼린두부의 매력..식감 최고네요~
술안주로 최고인 백종원 두부튀김을 만들어봤어요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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생략가능
조리순서
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STEP 1/5요즘 1+1두부 많죠. 찌개용 부침용 모두 사용해도 되고요,
생두부를 튀겨도 좋지만 얼린두부의 맛이 궁금해 얼린두부를 이용했어요.
냉동실에 나온 두부의 색깔에 엥?? 해동되면 흰색으로 돌아오니 놀라지마세요! 두부는 손으로 꾹 눌러 물기를 한번 제거!
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STEP 2/5튀김용 기름에 한번 뒤집어 주며 노릇노릇하게 튀긴 두부를 접시에 옮겨 칼집을 내주세요.
잔멸치나 새우등을 남은 기름에 튀겨 두부사이사이에 넣기!
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STEP 3/5간장 4스푼, 물 4스푼, 맛술2스푼(생략가능), 식초 1/2스푼
설탕도 한스푼, 다진생강이나 생강가루도 약간 넣어 양념장 만들어주세요.
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STEP 4/5두부위의 고명으로 대파나 쪽파도 잘라서 넣어주세요! 청양고추를 넣어도 맛있어요.
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STEP 5/5두부위에 양념장을 뿌려주면 끝!
- 쓰다남은 두부는 용기안의 물을 버리고 생수를 넣어 보관하거나 유통기한이 임박하면 얼려서 사용하면 됩니다.
양념에 청양고추를 더하면 더 맛있습니다.
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