Name: 우동만들기
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 우동면(밀가루); 다시멸치; 다시마; 소주; 쪽파; 유부; 단무지; 국시장국(가쓰오부시소스)

우동만들기

우동 좋아해서 마트 가면 항상 사 왔었는데요. 멸치육수 내서 끓여주면 맛있는 우동이 된답니다. 우동국물 만들기도 참 쉬워요. 집에서 손쉽게 우동만드는법 알려드릴게요.

1인분

30분 이내

초급

봉틀맘

[더보기] http://blog.naver.com/seoo7832

재료

재료

양념

국시장국(가쓰오부시소스)
구매

노하우

멸치 손질법
쪽파 손질법
유부 손질법
유부 조리법
유부 보관법
가쓰오부시육수 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

방금 뽑아서 나온 생면이네요.
STEP 2/12

유부 좋아해서 냉동실에 항상 사두는 편이거든요. 유부는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 우동에 유부 듬뿍 넣어서 먹으면 참 맛있어요.
STEP 3/12

우동 고명으로 올라갈 유부, 단무지, 쪽파 준비했어요.
STEP 4/12

이제 우동국물이 필요하겠죠. 냄비에 마스터볼 끼우고 다시 멸치와 다시마 넣어주세요. 재료 많이 넣어주면 국물 진하게 우러나겠죠. 육수가 끓으면 다시마는 건져내고 10분 정도 더 끓여주면 멸치육수가 된답니다.
STEP 5/12

멸치육수는 다양한 요리에도 쓰여서 자주 만드는데 천연 육수라서 확실히 더 맛있어요.
STEP 6/12

멸치육수에 국시장국(가쓰오 국물), 소주 넣어서 간해주면 되네요.
STEP 7/12

국시장국으로 입맛에 맞게 섞어주세요.
STEP 8/12

이제 면 삶아야겠죠.
STEP 9/12

면 달라붙지 않게 저어가면서 끓여주세요.
STEP 10/12

찬물에 헹궈서 준비했어요. 생생제면기로 뽑은 우동면. 면발 탱글탱글하죠.
STEP 11/12

양은 냄비에 우동면 담고 육수 부어주면 끝. 우동만들기 간단하죠.
STEP 12/12

우동 완성. 좋아하는 유부, 단무지, 쪽파 올려주면 되네요. 국시장국으로 간을 해서 우동국물 맛있어요. 우동 좋아해서 자주 해 먹는 편인데 생생제면기로 간단하게 뽑을 수 있네요. 면발 쫄깃쫄깃 맛있어요. 날씨 쌀쌀할 때 우동 참 좋죠. 멸치육수에 국시장국으로 간해주면 맛있는 우동이 된답니다. 집에서도 쉽게 만들 수 있어서 좋아요.