냉장고를 부탁해, 최현석쉐프의 '유 캔 플라이롤' 레시피!
연어롤을 한 번 만들어보고 싶었었는데, 마침 이번 냉장고를 부탁해 방송에서 최현석쉐프가 연어롤을 만들더라구요. 방송 보고난 후, 바로 만들어 먹어봤어요. 가볍게 한 끼, 혹은 다이어트식으로 안성맞춤입니다!
재료들을 아주 작게 썰어 넣으시고, 빈틈 없이 꼭 눌러 롤을 만들어야 나중에 썰어낼때, 편하실것 같네요! 연어와 양파의 조합이 굉장히 좋기때문에, 넣어드시길 권합니다 ^_^
샐러드 느낌이 강한 요리라, 펜네는 넉넉히 삶아두셨다가 곁들여 드시면 좋을것 같습니다. 남은 아보카도는 샐러드로 곁들여 드시면 됩니다 :-)
1인분 
30분 이내 
중급 
요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)
재료
- 재료
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생략 가능
- 양념
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조리순서
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STEP 1/14재료를 준비해주세요. 통연어는 넓적하고 얇게 썰어준비합니다.
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STEP 2/14펜네를 삶을 냄비에 물을 절반 정도 붓고 소금 1스푼을 넣고 끓입니다.
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STEP 3/14재료들을 작게 썰어줍니다. 너무 익은 바나나는 팬에 굽기 어렵기 때문에 그냥 올리시거나 혹은 도톰하게 썰어서 준비하셔야 합니다.
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STEP 4/14(최현석쉐프레시피X) 양파는 얇게 채썰어 찬물에 담궈 매운기를 뺍니다.
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STEP 5/14준비한 바나나를 오일을 두른 팬에 앞 뒤로 구워줍니다.
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STEP 6/14면을 삶을 물이 끓으면 펜네를 넣고 8분 정도 끓입니다.
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STEP 7/148분 후, 면 익은 정도를 확인하시고 다 익은 면은 체에 받쳐 찬물로 씻어준 뒤, 물기를 빼 준비합니다.
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STEP 8/14김발 위에 랩 한장을 올리고 그 위로 연어를 조금씩 겹치도록 놓아줍니다.
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STEP 9/14그 위로 야채를 올려줍니다.
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STEP 10/14양파와 아보카도까지 올리고 나서, 후추를 조금 뿌립니다.
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STEP 11/14랩으로 한 번 싸서 말아놓고, 김 발로 한 번 더 싸서 모양을 잡아준 후, 냉동실에 잠시 넣어둡니다.
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STEP 12/14소스는 요거트 + 잼 + 레몬즙으로 만듭니다.
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STEP 13/14최현석쉐프는 이 소스를 체에 한번 걸러 부드럽게 내려줍니다. 저는 알갱이 씹히는 맛이 나면 좋을것 같아 이대로 사용했습니다!
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STEP 14/14냉동실에서 롤을 꺼내 조심히 썰어주시고, 그 위로 펜네를 얇게 썰어 롤 위에 올려내시면 요리 완성입니다!
- - 최현석쉐프는 양파는 넣지 않았습니다.
- 플레인 요거트 대신 딸기요거트로 대체 가능합니다.
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