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동주

시원한 상추국 만들기

상추를 넣어서 만든 상추국입니다. 상추국에 밥 한그릇 말아먹고 하루를 시작합니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
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상추는 많이 준비해도 상관없습니다.
육수재료(멸치, 마른새우)를 준비합니다.
상추는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 줍니다.
탁탁 털어서 물기를 제거한 후
끝부분을 모아 잡아 줍니다. 끝부분을 가위로 잘라 줍니다.
물이 보글보글 끓기 시작하면 육수재료를 넣어서 끓여 줍니다.
15분간 끓여준 후 건새우와 멸치를 건져줍니다.
육수에 된장 2T를 체로 곱게 내려준 후 끓여 줍니다.
끓기 시작한 된장육수에 깨끗하게 손질한 상추를 넣어 줍니다.
상추는 금방 숨이 죽으니 많이 넣어도 상관없습니다.
보글보글 끓으면 마늘 1/2T를 넣고
개인의 입맛에 따라 간장과 소금을 넣어서 간을 해줍니다.
대파를 송송 썰어 넣어준 후
1분간 더 끓여주면
상추국 완성.
상추를 너무 오래 끓이면 물러지므로 오래 끓이지 않는 것이 좋습니다.
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