단호박스프
할로윈파티에 잘 어울리는 단호박스프입니다. 호박안에 스프를 담아 보기에도 예쁘고 먹기에도 편해요. 단호박을 갈아 더욱 부드럽고 달콤하답니다. 에피타이저로도 좋고 아침식사대용으로도 좋아요.
1인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/5양파는 채썰고 당근은 적당히 썰어 준비한다. 단호박은 전자렌지에 2분 정도 돌려 껍질을 제거하고 적당한 두께로 썬다. 찐 단호박을 사용하셔도 좋아요. 단단한 단호박은 칼질이 쉽지 않은데 전자렌지에 2~3분 돌려주면 칼이 쉽게 들어가요.
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STEP 2/5팬에 버터를 녹이고 양파를 볶다가 당근을 넣어 양파가 갈색이 되면 단호박을 넣어 볶아준다.
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STEP 3/5단호박이 어느 정도 익으면 볶은 재료와 우유를 블렌더에 넣어 곱게 갈아준다.
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STEP 4/5약불로 저어가며 끓이다 기호껏 소금, 설탕으로 맛을 맞춘다. 저는 단호박의 당분만으로도 충분해 소금 약간으로 단맛을 극대화했어요.
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STEP 5/5완성된 단호박스프는 윗부분을 파내고 씨를 깨끗이 제거한 살짝 익힌 단호박그릇에 담아 할로윈파티의 분위기를 한껏 살려봤어요.
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