바질 페스토

바질 페스토

향긋한 바질 향이 물씬 풍기는 바질 페스토를 소개할게요. 바질페스토는 이탈리아 제노바에서 유래한 소스로 빵에 발라 먹어도 좋고 샌드위치를 만들 때 넣거나 샐러드 드레싱은 물론 파스타까지 가능하게 해주는 활용도 만점 소스랍니다. 요즘은 우리나라에서도 다양한 바질페스토가 시판되고 있는데 만들기 어렵지 않으니 집에서도 만들어 보시면 좋을것 같아요.

4인분

15분 이내

아무나

아내의식탁

재료

재료 계량 안내

재료

바질
4줌 구매
잣
5큰술 구매
마늘
2개 구매

양념

노하우

잣 손질법
잣 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
소금 조리법
올리브유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

재료를 준비해주세요.
STEP 2/5

유리병은 찬물에 거꾸로 담가 끓이면서 수증기로 소독해주세요.
STEP 3/5

바질 잎은 깨끗하게 씻어서 물기를 제거해주세요.
STEP 4/5

잣은 프라이팬에 노릇하게 구워주세요.
STEP 5/5

블렌더에 바질, 잣, 마늘, 파마산치즈, 소금, 올리브오일 10~12큰술을 넣은 후 곱게 갈아주세요. 만들어진 바질 페스토는 소독한 유리병에 담은 후 올리브오일로 덮어주시고 냉장 보관해주세요. (올리브오일을 덮은 페스토는 냉장에서 1주일간 보관 가능하며 냉동에 보관하실 경우 3달까지 보관하여 드실 수 있어요.)

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바질페스토 맛보장 레시피