임금님 수라상 탕평채
탕평채는 다소 생소할 수 있는 음식으로, 옛날 임금님 수라상에 올려진 고급 음식이에요~ 영양소도 고루고루 갖췄고, 청포묵으로 만들어 칼로리가 낮기때문에 다이어트하시는 분들이 먹기에도 굿굿!!인 탕평채 레시피 소개해드릴께요~
www.seoulcooking.net
02-766-1044, 02-766-1045
2인분 
30분 이내 
중급 재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8재료를 준비해주구요!!
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STEP 2/8청포묵은 채썰어 끓는 물에 데쳐 물기를 빼고 소금,참기름으로 밑간을해서 준비해주세요~
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STEP 3/8숙주는 흐르는 물에 씻고 미나리는 먹기좋은 크기로 잘라주고 끓는물에 소금을 넣어 데쳐주세요~
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STEP 4/8데친 숙주와 미나리는 소금,참기름 으로 밑간해주시구요~
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STEP 5/8소고기는 채썰어 분량의 양념장에 밑간하고 팬에서 볶아 주세요~
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STEP 6/8먼저,초간장을 만들어주신다음~(간장 1T, 식초 1/2t, 설탕 1/3t)
청포묵,숙주,미나리,소고기를 합하여 초간장으로 무쳐 그릇에 담아주시구요~
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STEP 7/8계란은 황백으로 나눠 잘 풀어 황.백지단을 부쳐 식으면
4cm 크기로 썰어 준비해주세요~
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STEP 8/8김가루와 황백지단을 올려 완성!!!
- 청포묵은 투명해질때까지 데쳐 찬물에 씻어주세요~
숙주는 아삭함이 살아있도록 살짝데치고 차가운물에 바로 헹궈주세요~!!
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