오징어 도라지무침
기관지에 좋은 도라지. 몸에는 좋지만 애들이고 어른이고 잘 먹지 않죠. 명절에 여러가지 나물과 함께 볶아 비빔밥으로 먹는건 외에는 말이죠. 그 도라지와 오징어를 새콤 매콤하니 초고추장에 무쳐주니 좀 먹기는 먹네요.
4인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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150g
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7손끝으로 훑어 빨판을 제거한 오징어 다리는 몸통과 연결 되었던 부분부터 오징어 다리가 낱개로 떨어 질때까지 잘라 줍니다. 그리고 오징어 다리는 길이로 반 자르고 긴다리 두개는 짧은 다리 길이에 맞춰 잘라 줍니다.
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STEP 2/7손질한 오징어 다리는 끓는 물에 넣고 삶아 건져 식혀 준비해 줍니다.
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STEP 3/7물을 살짝이 담은 그릇에 도라지 두줌 을 넣고 굵은 소금 1/2큰술을 넣어 빡빡 문질려 아린맛을 빼 줍니다.
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STEP 4/7그리고 흐르는 물에 흔들어 씻어 건져 물기를 충분히 빼 줍니다.
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STEP 5/7큰 그릇에 준비한 오징어와 도라지를 담고 고추가루 1 + 1/2큰술을 넣고 버무려 줍니다.
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STEP 6/7그리고 여기에 초고추장 3 + 1/2큰술, 다진마늘 1큰술을 넣고 조물조물 무쳐 준 후 시판 초고추장 사용했어요.
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STEP 7/7쏭쏭 썬 쪽파 2큰술, 통깨 1큰술, 참기름 1/2큰술을 넣고 한번 더 무쳐주세요. 그냥 반찬으로 먹어도 좋고 밥에 넣고 쓱쓱 비벼먹어도 맛있어요.
4.50
리뷰별점
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아미1234리뷰별점덕분에 맛난 도라지무침을 만들었어요.^^ 신랑이 넘 맛있대요ㅋㅋㅋ레시피 공유해주셔서 감사합니다♥2016.12.20 09:36
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멋진보규맘리뷰별점맛있어요 개인적으로 새콤한거 좋아해서 식초를 살짝 넣었더니 나은거 같아요2016.01.28 15:58
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