집밥백선생 추석나물 돌솥비빔밥만들기
추석에 남은 나물을 냉동실에 보관했다가 돌솥비빔밥으로 재탄생!!
2인분 
10분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
조리순서
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STEP 1/12집밥백선생에서 남은 추석의 나물을 보관하는 방법을 알려 주었지요.
나물을 접시에 골고루 이쁘게 담아 줍니다. 색색을 맞추어서 담아주면 더 좋겠지요.
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STEP 2/12그렇게 접시에 담은 추석나물을 비닐에 넣고
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STEP 3/12확 뒤집어서는 접시는 빼주세요. 그럼 나물만 남겠쥬~~~~ ㅋㅋㅋ
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STEP 4/12공기를 빼서 비닐을 잘 묵어서는 냉동실에 보관하면
한달동안은 충분히 비빔밥용으로 드실 수 있지요.
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STEP 5/12전 비닐에 싼 나물을 지퍼백에 넣고 냉동실에 보관했어요.
냉동실에 냄새가 날 수 있으니까요.
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STEP 6/12추석때에 쓰고 남은 산적고기를 먼저 팬에 볶아 줍니다.
돌솥비빔밥에도 고기를 넣으면 더욱 맛있죠.
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STEP 7/12고기가 잘 볶아졌고 다 익었으면 그릇에 담아 내놓고는 그 솥 그대로 이용해서
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STEP 8/12바로 밥을 넣어 줍니다. 쭉쭉 잘 펴주면서 넣어 주세요.
그래야 잘 눌러지고 누룬밥처럼 되거든요.
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STEP 9/12그위에 냉동실에 보관해 놓은 나물을 고스란히 넣어 줍니다.
색색 맞추어서 보관해 놓았기 때문에 그대로 비닐에서 빼내어서는 놓아 주면 끝이죠.
거기에 볶아낸 산적고기도 함께 넣어 줍니다.
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STEP 10/12마지막으로 달걀을 올려주시면 끝이죠. 그냥 밥을 누룽지로 만드는 방법과 같습니다.
밥을 펴서 약불에 은근하게 지져 주는 방식이죠.
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STEP 11/12달걀이 반숙으로 익혀지고 있쥬~ 좀 더 약불에 익혀 주시면
달걀도 완전한 반숙이 되고 밥도 누룬밥이 되죠. 마치 돌솥비빔밥처럼요.
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STEP 12/12마지막으로 통깨 뿌리고 참기름 두르시면 끝입니다. 돌솥비빔밥 완성이죠.
- 뚜껑을 닫아야만 달걀이 위까지 자연스럽게 반숙으로 익힐 수 있습니다.
5.00
리뷰별점
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하늘바다보기리뷰별점맛있었어요~밥을 밑에 깔아서 누룬밥 만드는게 뽀인트였네요^^ 감사합니다2020.09.06 11:41쉐프의 한마디그래야 더 고소하고 구수한 맛을 주어서요. ^^ 맛있게 드셨다니 감사합니다.2020.09.07 10:34 -
Sang-ho Hong리뷰별점대박 맛있어요.2017.10.04 13:43쉐프의 한마디ㅎㅎㅎㅎ 대박 맛있게 드셨다니 저도 대박 감사해요 ^^2017.10.05 09:43
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