[고구마빠스]빠스와 맛탕은 같다? 다르다?!?
시럽을 만들 때 물대신 기름을 넣어
고구마 맛탕과는 또다른 매력의
고구마 빠스를 만들어 보았어요
2인분 
30분 이내 
중급 해피엔딩레시피
조리순서
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STEP 1/6고구마를 한 입 크기로 썰어 물에 담가 전분기를 뺀다
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STEP 2/6190도 오븐에서 20여분 정도 굽는다
*본래는 기름에 튀기는 것이지만 여기서는 오븐에 구워서 조리했다
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STEP 3/6냄비에 오일과 설탕을 1대1비율로 넣고 약불에서 젓지 않고 그대로 끓인다
*타지 않게 잘 지켜보아야 한다
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STEP 4/6설탕이 녹고 기름이 끓기시작하면 굽거나 튀긴 고구마를 넣어 재빠르게 섞는다
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STEP 5/6흑임자나 슬라이스아몬드 등을 뿌린다
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STEP 6/6종이호일을 깔고 고구마빠스를 펼쳐놓고 식힌다
- 오븐구이 대신 작고 오목한 프라이팬에 기름을 자작하게 두르고
고구마를 굽듯이 튀겨되면 기름을 많이 사용하지 않고도
고구마튀김을 만들 수 있어요
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