2인분
30분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/81. 먼저 호박은 4mm~5mm의 두께로 썰고 홍고추는 최대한 얇게 어슷하게 썰어줍니다.
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STEP 2/82. 넓은 쟁반이나 접시에 키친타월을 깔고 호박을 올린뒤 소금을 뿌려 절여줍니다. 이래야 간도 배고 수분이 빠져나와 나중에 부치 때 금세 익어요 ^ㅡ^
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STEP 3/83. 달걀물과 부침가루를 준비합니다.
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STEP 4/84. 소금을 뿌렸던 애호박을 씻지 않고 그대로 부침가루를 앞 뒤로 묻힌 뒤
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STEP 5/85. 달걀물도 앞 뒤로 골고루 묻혀줍니다.
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STEP 6/86. 기름을 두른 팬에
부침가루와 달걀물을 입힌 호박을 올립니다. 이 때 기름의 양을 넉넉히 해주시는게 예쁜 전 만드는 비법 ^ㅡ^
달걀물은 부치면서 깔끔하게 젓가락으로 정리해주세요.
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STEP 7/87. 앞 뒤로 어느정도 노릇하게 익었을때 (약 80%) 홍고추에 달걀물을 입힌 뒤 호박의 한쪽면에 올려줍니다.
처음부터 홍고추를 같이 올리면 나중에 고추가 타더라구요 >ㅁ
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STEP 8/88. 마지막으로 홍고추쪽의 달걀물이 익을 정도만 살짝 더 익혀주면 끝 ^ㅡ^
- 1. 애호박은 소금에 절여 수분을 빼고 밑간해주기!
2. 전을 부칠때 기름은 넉넉히~ 지저분한 달걀물은 정리해주기!
3. 홍고추는 전이 80%정도 익었을때 추가로 고명해주기!
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