2인분
30분 이내
초급
조리순서
-
STEP 1/11완벽하게 손질을 위해 껍질쪽에 달린 지느러미를 가위로 손질했답니다.
-
STEP 2/11그리고 삼치의 껍질쪽에 칼질도 좀 해주었답니다. 손위에 올려놓고 살짝 칼집을 내주었어요.
-
STEP 3/11다 손질한 삼치는 전분과 밀가루를 1:1 비율로 해서 묻혀주었답니다. 삼치를 구을때 좀 더 바삭바삭하고 맛있게 먹기 위해서 밀가루와 전분을 묻혔어요.
-
STEP 4/11생선손질이 다 끝났으니 이번에는 깔끔한 매운맛을 내줄 청양고추를 잘게 잘라주었답니다.
-
STEP 5/11대파의 하얀부분과 초록부분을 칼로 여러방향으로 나누어 잘라주세요. 브롱마눌은 4등분했어요. 그리고 잘라주면 이렇게 쪽파같은 대파로 변신.
-
STEP 6/11삼치간장구이 양념장에는 다진마늘도 넣을거랍니다. 다진마늘은 1/3T 넣었어요. 그리고 집간장 5T를 넣어줍니다. 집간장은 마트에서 파는 간장과는 달리 농도가 진하기 때문에 사는 간장을 이용하실 분은 간을 보면서 조절해주세요.
-
STEP 7/11그리고 발효액 5T를 넣어줍니다. 청양고추와 대파, 홍고추가 들어가서 그런지 전부쳐서 찍어 먹어도 완전 맛있을 거 같아요. 그리고 양념장에 물 4T를 넣어줍니다.
-
STEP 8/11삼치데리야끼 양념이 다 만들어졌으니 이제 밀가루를 묻혀놓은 삼치를 노릇노릇 구워줄차례 삼치는 여러번 뒤집지 말고 한두번만 뒤집어 주세요.
-
STEP 9/11삼치를 초벌구이 했으면 이제 아까 만들어놓은 삼치 간장양념을 반만 넣고 후라이팬에서 살짝 졸여줍니다.
-
STEP 10/11삼치데리야끼 소스를 졸이다가 아까 초벌구이한 삼치를 넣어주세요.
-
STEP 11/11그리고 간장 양념이 삼치에 잘 배어들 수 있도록 졸여주면 끝이랍니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,