쫄깃한 감자조림 쉽게 만들기
식당에서 먹는 쫄깃한 감자조림이 먹고싶었는데, 그냥 조리면 어렵더라구요. 이런 방식으로 조려주니 정말 쉽고 간편하네요
3인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/4감자는 껍질을 벗기고 깍둑썰기해서 5분 정도 물에 담갔다가 물기를 뺍니다.
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STEP 2/4물기가 제거 된 감자에 요 물엿을 1큰술 뿌려서 뒤젹여둡니다.
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STEP 3/4실온에 1시간 정도 두면 이렇게 물이 생겨요.
삼투압 원리에 의해서 물이 나오는거죠.
일종의 '당장'이 바로 비법입니다.
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STEP 4/4분량의 양념 (간장1 : 물 2) 와 마늘 2작은술, 나머지 물엿 1을 넣어줍니다.
- 같은 방법으로 고구마를 조려줘도 별미랍니다.
식당에서 먹는것 같은 감자조림이 먹고싶을 때 간단하게 만들어볼 수 있어요.
위에 살살 통깨를 뿌려주면 더 고소함이 크답니다.
꼭 물엿으로 버무려두었다가 조려주세요
4.75
리뷰별점
포토 후기(5)
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은행나무리뷰별점짱이에요.항상 풀어지고 실패했는데 짐 만들었슴다~~~사진이안이쁘게나왔네요 색깔도 이쁜디 ㅠ맛은최고~~~2017.07.09 16:58 -
리뷰별점삼삼하게 자알 되었네요 잘~먹겠습니다.2016.06.25 21:40
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미야미리뷰별점어렸을때 엄마가 자주해주시던 음식 아주 맛이 좋아요~ 입맛없을땐 밥에넣어 비벼도 먹으면 굿!이죠2016.06.04 08:16 -
김지원리뷰별점댓글읽어보며...물을 조금 더넣고 푹 익혔더니 역시 맛납니다~^^ 마지막에 고춧가루를 반숟갈넣고 쉐키쉐키..ㅋ 잘먹겠습니당~~~2016.03.13 22:52
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