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따뚜

초콜릿 크랙쿠키

겉은 바삭 속은 쫀득한 초간단 초콜릿 크랙쿠키 만들기
2인분 30분 이내 초급
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
조리순서Steps
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버터와 초콜릿을 중탕으로 녹여줍니다. 항상 말씀 드리지만 초콜릿을 중탕 할 때는 물이 담긴 그릇이 더 작아야해요!
녹인 초콜릿&버터에 설탕과 소금을 넣고 섞어줍니다. 뜨겁지 않고 미지근한 온도..?가 될 때 까지 식혀가며 섞어주세요~~
달걀도 풀어 넣고 섞습니다.
그리고선 체친 박력분과 베이킹소다를 넣고 한 덩어리로 뭉쳐가며 반죽해주세요~
반죽이 완성되면 비닐을 덮어 냉장고에서 30분정도 휴지시킵니다.
반죽을 12g씩 분할해서 둥글리고!
슈가파우더위에 굴려 하얀 옷을 입힌 뒤
오븐팬 위에 간격을 충분히 두고 팬닝해줍니다. 이 상태로 180도로 예열된 오븐에서 5분 굽다가 평평한 도구로 윗면을 지긋이 눌러 크랙을 만들고 다시 180도 오븐에서 7분간 더 구워냅니다. 그럼 완성! ♥ 저는 수플레 컵으로 눌러줬어요~

오븐

굽자마자 향기에 끌려 하나 시식! 오븐에서 나오자마자 먹으니까 브라우니마냥 완전 쫀득해요 ㅋㅋㅋ
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레시피 작성자About the writer

따뚜

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