Name: 오징어고추장찌개 만들기
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 오징어 1마리; 고추장 3큰술; 두부 1/2모; 다진마늘 1큰술; 파 1소주잔; 생강가루 1t; 멸치육수 4컵; 당근 1/4개; 호박 1/3개

오징어고추장찌개 만들기

매콤하면서도 오징어의 씹히는 맛이 좋은 오징어찌개!!!

오징어는 역시 고추장과 찰떡궁합인것 같아요. 고추장찌개에 오징어를 넣으면 훨씬 고급지겠죠 ^^

3인분

30분 이내

아무나

강철새잎

[더보기] 집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

재료

재료

오징어
1마리 구매
고추장
3큰술 구매
두부
1/2모 구매
다진마늘
1큰술 구매
파
1소주잔 구매
생강가루
1t 구매
멸치육수
4컵 구매
당근
1/4개 구매
호박
1/3개 구매

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
고추장 조리법
두부 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
멸치육수 조리법
당근 손질법
당근 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

먼저 육수를 만들고 멸치육수를 사용하면 됩니다. 저는 천연조미료가 있어서 그것으로 대채했는데 없으시면 멸치 소주잔1컵 분량을 넣고는 육수를 만들어 주시면 됩니다.
STEP 2/9

들어가는 야채들은 간단합니다. 주키니호박 일명 돼지호박과 당근 양파를 준비한다.
주키니호박말고 흔한 애호박을 쓰셔도 전혀 상관없습니다.
STEP 3/9

두부두 준비해서 썰어 놓아 주고
STEP 4/9

손질된 오징어를 구입했는데 그래서 따로 내장을 정리할 필요는 없었죠. 적당한 크기로 썰어서 준비하면 됩니다. 물론 한번은 깨끗이 씻어 주시고
STEP 5/9

육수가 충분히 끓고 우러나면 이제 본격적으로 찌개를 끓이면 됩니다.
STEP 6/9

고추장을 풀어주고 다진 마늘도 넣어 주고 파도 넣어주고
STEP 7/9

그리고 각종 야채들을 넣어 줍니다. 그리고 오징어도 넣어주고
STEP 8/9

팔팔 끓어 오르면 이제 두부를 넣습니다.
STEP 9/9

그렇게 두부를 넣고 팔팔 더 끓이다가 불을 좀 줄이고 더 끓여 준 다음 한 2분정도 더 끓여 주면 모두 완성입니다.