쫄깃하니 맛있는 전복장조림

쫄깃하니 맛있는 전복장조림

환절기 되면서 감기로 고생하는 아들..

입맛 없어 하네요

잃었던 입맛 돌아오라고 만든 전복장조림 입니다

1인분

10분 이내

아무나

좋아좋아3

[더보기] https://blog.naver.com/achim03

sns

sns

재료

재료 계량 안내

재료

전복
4마리 구매

양념

노하우

전복 손질법
전복 조리법
간장 조리법
매실액 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

전복부터 손질합니다
칫솔이나 솔을 이용해 구석구석 잘 닦아 줍니다
전복 손질법 레시피
STEP 2/7

칼을 이용해 내용물과 껍질을 분리해요
STEP 3/7

이빨과 모래집도 제거하고..
STEP 4/7

손질된 전복은 칼집넣어 놓아요
STEP 5/7

끓는 물에 소금넣고 아주 잠시만 데쳐서 식힙니다
오래 데치면 질겨지므로 잠시 넣었다 건진다는 생각으로 데치면 됩니다
STEP 6/7

간장, 매실청을 넣고 바글바글 끓여요
STEP 7/7

끓는 간장에 데친 전복을 넣고 간이 베도록 잠시 조려요
참기름 둘러 마무리 합니다

: 전복은 오래 삶지 않는 것이 좋아요

아주 잠깐만 데치고 조림장이 끓으면 넣어 잠시 조려내면 됩니다

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

#장조림 #밑반찬 #전복장조림

전복장조림 맛보장 레시피