2인분
15분 이내
중급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8멸치를 준비하고요.
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STEP 2/8애기고추는 꼭지를 떼고, 흐르는 물에 깨끗이 씻어준 후, 체에 받쳐 물기를 제거합니다. (재료란에 적어놓은 애기고추의 중량은 꼭지를 뗀 후 잰 무게예요.)
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STEP 3/8아무것도 두르지 않은 마른 팬에 멸치를 볶다가 포도씨유를 넣고 한번 더 볶아줍니다.
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STEP 4/8애기고추를 넣고 다시 볶아줍니다.
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STEP 5/8간장, 다진마늘을 넣어 간을 맞춰 줍니다.
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STEP 6/8볶으면서 보니 물기가 너무 부족해 보여서 물도 3큰술 넣고 볶아주었어요.
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STEP 7/8대파를 적당한 크기로 썰어 넣고 볶아주다가
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STEP 8/8참기름, 올리고당을 넣어 고소함과 달콤함을 더해주었어요. 이제, 가스불을 끄고 깨를 솔솔 뿌려내면 애기고추 멸치볶음이 완성됩니다.
5.00
리뷰별점
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김영자리뷰별점시골에서 애고추를 가져와서 지금의 레시피대로 반찬을 했습니다 너무 맛있었어요 남편도 맛있다고 하더군요 감사합니다~~^^꾸벅2017.06.04 15:42
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수정하영맘리뷰별점그동안 멸치볶음을 할때마다 실패했는데 이 레시피대로 했더니 우리 애들이 너무 맛있다고 좋아하네요~^^2016.02.02 19:58
고추멸치볶음 맛보장 레시피
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