Name: 집밥백선생 콩나물찌개만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 다진돼지고기 200g; 다진마늘 1큰술; 파 1소주잔; 생강가루 조금; 고춧가루 2큰술; 콩나물 1사발; 호박 1/3개; 양파 1/3개; 청양고추 1개; 간장 2큰술 (또는 멸치액젓)

집밥백선생 콩나물찌개만들기

콩나물이 들어간 콩나물짬뽕!!! 스탈이쥐~~~

2인분

60분 이내

초급

강철새잎

[더보기] 집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

재료

재료

다진돼지고기
200g 구매
다진마늘
1큰술 구매
파
1소주잔 구매
생강가루
조금 구매
고춧가루
2큰술 구매
콩나물
1사발 구매
호박
1/3개 구매
양파
1/3개 구매
청양고추
1개 구매
간장
2큰술 구매

또는 멸치액젓

노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

먼저 기름이나 고춧기름을 넣고 파, 돼지고기를 넣고 볶아주세요!!! 콩나물찌개이지만 중식풍이 나는 마치 콩나물짬뽕의 맛이 나죠!!!
STEP 2/8

고춧기름이 없으시다고 실망하지 마시고 이렇게 고춧가루를 넣고 같이 볶아주면 고춧기름은 자연스럽게 생깁니다.
STEP 3/8

고춧기름과 파기름의 향이 물씬 풍기면서 돼지고기 색이 변하고 익을려고 할때에 콩나물 넣어주세요!!!
그냥 생콩나물을 쓰시면 됩니다.
STEP 4/8

그리고 물을 붓고 팔팔 끓여 주세요!!!
STEP 5/8

그렇게 팔팔 콩나물의 숨이 죽을때에 호박, 양파 등등 채소와 버섯을 넣고 한번 더 끓여 주시면 됩니다.
STEP 6/8

액젓이나 간장, 그리고 마늘은 지금 넣어 주시면 됩니다. 팔팔 끓을때에 넣어주세요.
STEP 7/8

완전 매콤한 콩나물찌개가 끓여지고 있습니다. 청양고추를 넣고 마무리합니다.
STEP 8/8

시원하면서도 칼칼한 독특한 콩나물찌개가 만들어졌습니다.
실제로 짬뽕을 할때에도 이와 같은 방법으로 하죠!!! 다진돼지고기를 볶다가 물 붓고 그 육수에 각종 채소와 해산물을 넣고 끓이면 짬뽕이 되는 것이겠죠!!