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파송송요리탁

전부치기, 돼지고기 동그랑땡 만들기

명절 때 많이 만들어 먹는 동그랑땡인데요, 소고기와 돼지고기를 섞어서 만들기도 하고 돼지고기만으로 만들어도 맛있어요^^
6인분 이상 90분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 갈은 돼지고기 1000g
  • 달걀 7개
  • 부침가루
  • 식용유
  • 참기름
  • 소금 1T
  • 다진마늘 1T
  • 청양고추 10개
  • 당근 1/2개
  • 양파 1개
노하우 영상
조리순서Steps
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먼저 양파, 당근을 다져주고 청양고추는 씨를 빼고 다져주세요.
갈은 돼지고기 1000g을 볼에 넣어 주세요.
돼지고기에 야채를 넣어주고 다진 마늘 1 큰 술과 참기름 1 큰 술, 소금 1 큰 술을 넣어주세요.
돼지고기와 야채를 잘 섞어서 동그랗게 모양을 만들어주세요.
동그랑땡에 부침가루를 묻힐 때는 뚜껑이 있는 통에 부침가루를 넣어주세요.
뚜껑을 닫아서 살살 흔들어주면 부침가루가 골고루 잘 묻더라고요.
전기 프라이팬에 식용유와 참기름을 반반씩 섞어서 넣어주세요. *전을 부칠 때 전기 프라이팬에 부치면 편하기도 하고 골고루 노릇노릇하게 잘 부쳐지더라고요 ~
동그랑땡을 뒤집어서 숟가락으로 눌러서 모양을 잡아주세요.
앞뒤로 뒤집어 주면서 노릇노릇하게 부쳐주세요.
전을 부칠 때 식용유와 참기름을 섞어서 부치면 전이 더 고소하고 맛있어요.
동그랑땡이 완성되었어요^^
동그랑땡을 만들 때 간을 잘 맞춰줘야지 맛있기 때문에 돼지고기 500g에 1/2 큰 술 정도를 넣어주면 간이 맞더라고요~ 기호에 따라서 소금은 적당히 맞춰주시면 된답니다.
레시피 작성자About the writer

파송송요리탁

http://blog.naver.com/cgr61

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