4인분
30분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/6웍에 기름을 두르고 묵은 김치를 볶아준다.
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STEP 2/6김치를 적당히 볶다가 양파, 파, 청양고추를 썰어 넣고 함께 볶는다.
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STEP 3/6김치와 채소가 다 볶아지면 물을 3컵 붓고 어묵을 넣는다.
(썰어서 넣어야 하는데 냉동된 상태라 그냥 넣고 녹으면 가위로 잘라 주었다.)
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STEP 4/6꽁치 통조림을 반캔 넣고 끓인다.
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STEP 5/6국물이 끓어오르기 시작하면 뚜껑을 덮고 불을 약하게 줄이고 오래 끓인다.
(가끔 뚜껑을 열어 국물이 졸아들면 물을 한컵씩 추가하면서 자작한 상태를 유지하며 끓여준다.)
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STEP 6/6최소 20분이상 푹~ 끓여주면 완성된다.
(김치의 양념상태에 따라 싱거우면 간장이나 소금으로 간을 한다.)
- 김치찌개가 완성되면 식혀서 냉장고에 넣어둔 뒤 나중에 다시 꺼내서 데워먹는게 바로 먹는것보다 훨씬 맛있다.
특히 아주 신김치로 찌개를 끓여서 찌개에 신맛이 강할때도 식혔다가 나중에 다시 데워 먹으면 신맛이 줄어들어 맛있다.
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