Name: 가을 무를 채썰어 만든 무채떡볶이
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 사각어묵 3장; 무 1/4개 (600g); 떡 400g; 대파 1/2대; 참기름 1큰술; 떡볶이소스 6큰술; 고추장 10큰술; 고추가루 20큰술; 올리고당 5큰술; 매실청 5큰술; 설탕 5큰술; 간장 6큰술; 굴소스 2큰술; 청주 6큰술; 춘장 1큰술; 다진마늘 3큰술

가을 무를 채썰어 만든 무채떡볶이

무채떡볶이입니다.

2인분

15분 이내

중급

배고픈엄마

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재료

재료

사각어묵
3장 구매
무
1/4개 구매

600g
떡
400g 구매
대파
1/2대 구매
참기름
1큰술 구매

양념

떡볶이소스
6큰술 구매
고추장
10큰술 구매
고추가루
20큰술 구매
올리고당
5큰술 구매
매실청
5큰술 구매
설탕
5큰술 구매
간장
6큰술 구매
굴소스
2큰술 구매
청주
6큰술 구매
춘장
1큰술 구매
다진마늘
3큰술 구매

노하우

무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
올리고당 조리법
설탕 조리법
간장 조리법
청주 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

사각어묵 3장을 떡볶이 떡 길이에 맞춰 굵직하니 채 썰어 그릇을 받친 체에 담고 팔팔 끓인 물을 부어 기름기를 빼 준비해 주었습니다.
STEP 2/11

가을 무 1/4개(600g)을 채썰어 넓은 팬에 담아 주었습니다.
STEP 3/11

그리고 최대한 약한 불에서 기름없이 한번씩 뒤적이면서 볶아 주었습니다.
STEP 4/11

고추장 10큰술, 고추가루 20큰술, 올리고당 5큰술, 매실청 5큰술, 설탕 5큰술, 간장 6큰술, 굴소스 2큰술, 청주 6큰술, 춘장 1큰술, 다진마늘 3큰술 을 넣고 고루 잘섞어 떡볶이 소스를 만들어 냉장고에 넣어 숙성시켜 사용하고 있어요. 한번 양껏 만들어두면 오래두고 먹을 수 있어 편하답니다. 참고로 달지않은 소스입니다. 떡볶이 소스는 취향대로 준비하시면 될겁니다. 꼭 이소스 여야만 하는건 아니랍니다.
STEP 5/11

무채가 부드러워지면서 떡볶이소스 6큰술을 넣고 고루 잘 섞어 줍니다.
STEP 6/11

떡볶이 소스를 넣으면 물이 더 흥건하니 생긴답니다.
STEP 7/11

그러면 마트 떡볶이떡 400g 한봉지를 물에 한번 씻어 단단한 채로 넣어 줍니다.
STEP 8/11

떡이 부드러워 질때까지 고르게 볶아 줍니다. 약불에서 천천히
STEP 9/11

떡이 부드럽게 익으면 준비한 어묵을 넣고 고르게 볶아 줍니다.
STEP 10/11

그리고 어슷썬 대파 1/2대를 넣고 볶아 준 후 마지막으로 참기름 1큰술을 넣어 주세요.
STEP 11/11

완성입니다.