멸치볶음 황금레시피 , 바삭바삭 맛있는 멸치볶음 만들기 :)
생생정보통 멸치볶음 황금레시피 비법 따라 만들어본 황금레시피 멸치볶음 !
딱딱해지지 않고 짜지않고 끈적이지 않고 , 바삭바삭 달달구리한게
정말 맛있는 멸치볶음 만들기 :D
[*황금레시피 비법을 참고해 만들었지만 100% 똑같은 과정으로 만든건 아닙니다.]
3인분 
15분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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가득
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40g
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/10멸치는 체에 넣어 흔들어 잔 가루들을 제거해준다.
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STEP 2/10견과류는 모듬견과류로 준비했다.
크랜베리와 블루베리 , 나머지 견과류를 분리해준다.
(견과류는 상황에 맞게 준비하면 된다.)
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STEP 3/10팬에 식용유 200ml 를 넣고 가열한 뒤 적정한 온도가 되면 멸치와 분리한 견과류를 넣고 튀긴다.
(크랜베리와 블루베리 제외)
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STEP 4/10멸치가 노릇해질때까지 튀긴 뒤 기름을 쪽 빼 준비해준다.
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STEP 5/10팬에 설탕1스푼 , 맛술 1스푼을 넣고
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STEP 6/10약불에 데워 시럽으로 만든다.
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STEP 7/10만들어진 시럽에 튀겨진 멸치와 견과류를 넣고
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STEP 8/10물기가 없어질때까지 볶아준다.
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STEP 9/10볶은멸치는 충분히 식혀준 뒤 크랜베리와 블루베리 ,
깨와 물엿을 넣고 버무려준다.
★ 꼭 충분히 식혀야 한다. 멸치볶음이
냉장고에 있다 나와도 안딱딱해지는 포인트임 !!
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STEP 10/10마지막으로 참기름을 넣어 버무려주면 끝 !
- *step9. 꼭 볶은멸치를 충분히 식힌 뒤 물엿을 넣어야 합니다.
*물엿을 넣기전에 맛을 보고 기호에 맞게 단맛을 조절하세요 !
4.71
리뷰별점
포토 후기(6)
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정연봉리뷰별점바삭바삭 맛있어요 ^^ 조금 손이 가긴하지만 자꾸먹고싶어지는 맛이에요!!2024.01.03 18:14 -
에렐레레리리뷰별점바삭하니 너무맛있어요! 처음에 양념장보고 잉?했는데 간장이안들어갓는데도 이리맛있다뇨 ㅎㅎㅎ 간식처럼자꾸손이가요 물엿은 반정도만넣엇어요 혹시달까봐 ㅎㅎ그랫는데도 맛있네요굿굿 멸치볶음 이제이걸로 장착이요 간단하고너무좋네요 !!2022.09.27 13:34 -
n n리뷰별점요리초보여서 한번태워먹었네요.기름은 어떤불로 어느정도 끓인후에 멸치넣으면좋은가요?멸치 볶는시간은요?해보신분들 적어주시면감사하겠습니다 ^^2020.01.06 18:02쉐프의 한마디눈으로 봤을때 기름에 작은 기포가 생기면 (팔팔끓을때x) 멸치를 넣은 후 중불에서 튀겨주세요. 멸치가 노릇해 졌을 때 꺼내며ㆍ 됩니다.2020.01.06 18:02 -
봄이 짱리뷰별점맛있게 잘 됐어요. 신랑이 잘 먹네요~2018.10.04 14:39
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