맛보장 볼로네제 스파게티, 쉽고 맛있게!
좀 더 업그레이드된 맛의 토마토스파게티를 찾으신다면, 볼로네제를 직접 만들어보시길 추천합니다. 쉽게 만들어도 맛이 없을수가 없는 파스타중 하나입니다 :)
3인분 
30분 이내 
초급 
요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)
조리순서
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STEP 1/13재료를 준비해주세요!
페스토는 생략가능합니다 :)
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STEP 2/13재료들을 잘게 썰어주세요.
마늘은 편마늘로도 조금 준비해주시면 더 맛있게 드실수있어요.
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STEP 3/13팬에 기름을 두르고 살짝 달아오르면
(중불)
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STEP 4/13다진고기와 마늘을 넣어주세요.
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STEP 5/13고기 잡내를 잡기 위해 통후추를 갈아넣어줍니다. 티스푼으로 한 번.
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STEP 6/13고기가 색이 변하면, 양파와 버섯도 넣어 함께 볶습니다.
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STEP 7/13이 쯤, 파스타면을 끓일 물을 준비하시면 됩니다. 넉넉히 큰 냄비를 준비하시고 3스푼 정도의 소금을 물과 함께 넣어주세요.
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STEP 8/13물을 올려둔 후, 재료들에 물 조금 혹은 맥주 혹은 와인등을 살짝 추가해 자작하게 볶습니다.
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STEP 9/133-4분 정도 열심히 볶아주세요!
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STEP 10/13시중에 판매하는 토마토 기본 소스를 준비합니다. (토마토를 살짝 데쳐 준비하시면 더 좋습니다!) 약중불로 끓여줍니다.
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STEP 11/13이 쯤 물이 끓어오르면, 스파게티면을 넣어줍니다. 3인분 기준 500원동전크기 정도로 잡으시면 됩니다.
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STEP 12/137분 정도부터 면 체크한 후, 알맞게 익으면 체에 받쳐 물을 빼주고 물을 살짝 뿌려 소금기를 조금 없애주세요.
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STEP 13/13올리브 오일을 면 위에 넉넉히 두르고 잔불을 이용, 냄비에 물을 한 컵 붓고 그 위에 체를 받쳐줍니다.
- 스파게티면은 잔불을 이용해, 냄비의 증기로 수분을 유지해주고 올리브유를 둘러주면 건조하지 않게 보관할 수 있습니다. 미리 섞어 볶지 않고 면 위에 소스를 올려 면과 함께 먹으면, 양조절 실패로 버리지 않고 나중에 다시 소스만 데워드실수 있습니다~ :)
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