Name: 콩나물밥 만들기
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 콩나물 300g; 계란 5개; 부추 1움큼; 작은양파 1/2개; 쌀 700ml; 해물육수 300ml; 맛간장 10큰술; 깨소금 적당량; 올리고당 1/2큰술; 들기름 (또는 참기름); 고춧가루 약간; 후춧가루 1번

콩나물밥 만들기

반찬하기 귀찮은날..반찬필요없는 콩나물밥을 만들어 보았죠~ 간단하지만 영양만점이랍니다^^

5인분

60분 이내

아무나

죽도리마눌

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재료

재료

양념

맛간장
10큰술 구매
깨소금
적당량 구매
올리고당
1/2큰술 구매
들기름
구매

또는 참기름
고춧가루
약간 구매
후춧가루
1번 구매

노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
계란 조리법
부추 손질법
부추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
올리고당 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

저희가족은 5섯식구라서 항상 그 기준에 맞게 요리를 하곤 한답니다.
저희가족만 먹을 콩나물밥에 쓰일 300g의 콩나물 준비합니다.
STEP 2/10

콩나물은 깨끗히 손질하여 물에 잘 씻어서 체에받쳐서 준비해주어요~
콩나물 손질법 레시피
STEP 3/10

콩나물밥맛에서 제일 중요한 포인트가 바로 밥물인데요. 정확하게 알려드리고 싶어서 사전에 미리 쌀양과 물양을 재어보았어요. 하지만 집에 그만한 도구가 없어서 비커컵을 활용하였습니다. 쌀양은 비커컵 700정도에 세번씻어서 물을 따라내었고요. 그냥 물로해도 되지만 집에 해물육수가 있어서 해물육수 300ml를 부어주었어요. 불리기과정은 하지 않았습니다.
STEP 4/10

저는 전기밥솥으로 편하게 밥을 지을 예정이에요. 3단계를 마친 상태에서 콩나물만 밥솥에 넣어줍니다. 그리고는 야채밥취사를 누르면 끝!!
STEP 5/10

밥이 지어지는 동안 콩나물밥 양념장도 만들어 봅니다. 맛간장 10큰술정도에 올리고당 한번 둘러주고 부추도 한웅큼 잘게 썰어 넣어주고, 작은양파 반개도 다져서 넣어주었어요.
STEP 6/10

여기에 고추가루 약간과 후춧가루 톡 한번 그리고 들기름이나 참기름을 한큰술 넣어주고 깨소금으로 마무리
STEP 7/10

고루 잘 섞이도록 섞어주심 양념장도 준비끝!
STEP 8/10

계란후라이도 취향에 맞게 맛나게 부쳐서 준비해줍니다. 콩나물밥에 얹어먹을거라 반숙도 좋아요^^
STEP 9/10

드디어 취사완료!! 제일 떨리는 순간이죠. 밥이 잘 지어졌을지..두근구근..물조절이 기가막혔습니다 ㅎㅎ
STEP 10/10

밥이 완전 잘 지어진거 있죠. 밥알이 탱글탱글 살아있더라고요+_+ 예전에 물조절 실패로 죽밥을 경험한적이 많았거든요.
고슬고슬 잘 지어진것만으로도 콩나물밥 99%성공인겁니다 ㅎㅎ