연어를 품은 묵은지말이찜

연어를 품은 묵은지말이찜

며칠전에 집밥백선생에서 묵은지요리 소개했는데, 저도 묵은지요리 하나 소개해 볼게요

연어를 품은 묵은지말이찜이지요

손님상에 올려도 근사한 비쥬얼을 자랑한답니다 ㅎㅎ

김치와 연어의 만남..

궁금하시죠?

부드러운 연어와 쌉싸레한 도라지, 아삭한 김치까지..

가히 환상적인 궁합이네요. ㅎㅎ

3인분

15분 이내

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양념

다시마우린물
1/2cc 구매

노하우

김치 손질법
도라지 손질법
다시마육수 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

연어는 얇팍하게 슬라이스 합니다.
저는 통연어를 사용했는데요, 슬라이스연어 사요하면 더 편리합니다
STEP 2/5

김치속 털고 김치를 편 후 연어를 올려요
껍질벗긴 통도라지는 1/2잘라 함께올려 돌돌 말아 줍니다.
STEP 3/5

끝을 특별히 꼼꼼하게 말아주지 않아도 됩니다
STEP 4/5

냄비에 넣고 다시마우린물 조금만넣고 국물없이 자작하게 조리듯이 쪄 냅니다.
STEP 5/5

쪄진 연어김치찜은 먹기좋게 썰어 담아 냅니다

: 도라지는 소금물에 넣고 조물조물 씻어 사용하면 쓴맛없이 즐길 수 있어요

생연어대신 훈제연어 사용해도 좋습니다

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