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완소꽃남매

숙주나물무침 만드는 법

꼬소하면서 짭짜리해서 밥 반찬으로 아주 딱인 숙주나물무침 만들기입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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숙주를 깨끗한 물에 헹궈 주세요. 길게 늘어진 뿌리부분 다듬으셔도 되고 안 다듬으셔도 되고 본인의 선택에 맡길게요. 전 콩나물이든 숙주든 안 다듬고 그냥 먹어요. 뿌리에 영양소가 많이 있다해서요.
당근은 채썰고 대파는 잘게 썰고 마늘은 다져주세요. 마늘 한쪽 사용했어요. 자투리로 이용했더니 그리 얇게 썰진 못했는데 여리여리하게 썰어주면 좋아요. 쪽파 넣음 편한데 대파뿐이라서 다져줬네요.
적당히 물을 냄비에 붓고 소금 반스푼을 넣어 끓여주세요.
물이 끓어오르면 씻어둔 숙주를 넣어 2~3분가량 데쳐주세요. 전 딱 3분 익혀주었어요. 애들 먹기좋게 조금 흐물하게 ~ 아삭하게 드시고 싶으신 분들은 2분정도?로 익혀주심 됩니다
찬물에 헹궈주세요.
그리고 물기 꼬옥 짜주세요. 물기 안짜주시면 양념해도 맛이 없어유 ~ 맹맹해져유 ~
썰어둔 당근과 대파 그리고 다진마늘을 넣고 소금과 통깨 그리고 참기름을 넣어 골고루 버무려주세요. 간은 본인의 입맛에 맞춰주세요. 저는 소금 한꼬집 조금 더에 통깨 반스푼 참기름 살짝 둘러줬어요. 나물반찬은 밍밍하면 맛이 없어요. 짭짜리한 맛이 있어줘야한다는요.
레시피 작성자About the writer
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