양갈비 스테이크 쉽게 만들어요~
대부분의 분들이 어렵다고 생각하시는 양갈비 스테이크~ 홈메이드로 쉽고 간단하게 만들 수 있답니다.
1인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/4먼저 재료를 접시에 담고 다진마늘 굵게갈은 통후추, 올리브오일을 섞은뒤 고기 양면에 잘 발라주고 월계수잎과 함께 넣어 랩핑후 냉장고에서 2시간이상 숙성시켜주세요~
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STEP 2/4고기가 숙성되는동안 가니시로 사용할 더운야채를 준비해주세요~
사진은 2인분을 만들때 찍은거라 양이 더 많을 수 있어요~
재료의 계량대로 해 주시면 된답니다.
씻어 다듬은 야채를 먹기좋은 크기로 잘라 끓는 물에 소금을 넣고 삶아서 준비~
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STEP 3/4달군팬에 버터와 다진마늘을 살짝 볶아주고 고기에 소금을 뿌려 센불에서 겉을 익혀준 뒤 중불에서 4-5분 익혀주세요~
누린내를 잡기위해 레몬즙을 한번 더 뿌려주셔도 되는데요~ 냄새에 민감하지 않으시거나 없으시면 패스~! 하셔도 된답니다.
더운야채는 고소함을 위해 버터를 녹인 팬에 소금과 후추를 뿌려 한번 휘리릭 볶아주세요~
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STEP 4/4맛있는 홈메이드 양갈비 스테이크가 완성되었어요~
가니쉬에는 발사믹 소스를 뿌려 살짝 느끼할 수 있는 양갈비 스테이크의 끝맛을 잡아주었어요~
- 월계수잎 대신에 로즈마리를 이용하셔도 된답니다.
다진마늘은 열에 약해 쉽게 탄답니다. 처음 시작할때 많이 볶지 말고 살짝 버터향만 배이도록 볶아주세요~
4.00
리뷰별점
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별빛찰란리뷰별점간편해서 좋은데 후라이펜에 버터와 다진마늘을 볶고 하니깐 마늘이 다 타네요ㅜ 애초에 마늘이 뭍어있으니 추가로 안넣어도 될것같습니다2017.02.11 21:33
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