우거지 된장국 끓이기

우거지 된장국 끓이기

김치를 담그고 나면 항상 우거지 된장국을 끓이는데요. 식구들이 너무 좋아해서 일부러라도 배추 우거지를 남겨 놓곤 해요. 된장 국물에 이번엔 멸치를 우려내서 더 구수한 맛으로 준비했어요~ 특히나 건더기를 좋아해서 우거지를 넉넉히 넣고 푹 끓였네요~~~

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조리순서

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STEP 1/4

우거지는 먹기 좋은 크기로 썰어놓고 대파, 청양고추를 썰고 다진 마늘과 멸치를 준비해주세요.
STEP 2/4

큰 냄비에 쌀뜨물과 물을 섞고 멸치와 된장, 소금을 넣고 한번 끓여주세요.
STEP 3/4

국물이 끓으면 우거지와 대파, 고춧가루를 넣고 푹 끓여주세요.
STEP 4/4

완성된 모습입니다. 우거지 된장국은 끓이면 끓일수록 색이 갈색으로 변하고 국물도 점점 졸아서 살짝 걸쭉하게 되는데 다 먹을때까지 그런 맛이 좋은 것 같아요.

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우거지된장국 맛보장 레시피