Name: 두부로 일품요리 한접시 , 깐풍두부 레시피 :)
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 1모; 통마늘 5~6개; 양파 작은것 1개; 견과류 1줌; 청양고추 1개; 밀가루 2컵; 식용유 2컵; 고추장 2스푼; 케첩 2스푼; 물엿 2스푼; 설탕 1스푼; 매실액 2스푼

두부로 일품요리 한접시 , 깐풍두부 레시피 :)

집에있는 재료로 쉽게 만들어 낼 수 있는 일품요리 한접시 , 깐풍두부

두부를 이용해 맛과 건강을 잡은 별미 :)

2인분

30분 이내

초급

달콤한꿀호떡

재료

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재료

양념

고추장
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노하우

두부 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
밀가루 조리법
식용유 조리법
고추장 조리법
설탕 조리법
매실액 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

두부 , 통마늘 , 양파 , 청양고추 , 밀가루 , 견과류 를 준비-
밀가루는 전분가루 , 부침가루로 대체가능
견과류는 땅콩정도만 있어도 상관없다.
STEP 2/15

두부는 큼직하게 깍뚝썰기 하고 통마늘도 먹기 좋은 사이즈로 준비한다.
양파는 두부와 비슷한 크기로 썰어주고 청양고추는 큼직하게 토막낸다.
* 썰어둔 두부는 키친타올에 올려 물기를 빼서 준비한다 !
STEP 3/15

밀가루는 입구가 넓은 그릇에 담아 준비해둔다.
STEP 4/15

재료에 적힌 비율대로 양념장을 만든다.
STEP 5/15

준비한 견과류도 으깨서 양념장에 함께 넣어준다.
STEP 6/15

견과류는 땅콩정도만 넣어도 무관하며 너무 곱지 않게 으깬다.
STEP 7/15

양념장에 으깬 견과류를 넣고
STEP 8/15

잘 섞어준다.
STEP 9/15

기름을 가열해 적정 온도가 되면 두부에 밀가루옷을 얇게 입혀 튀겨낸다.
STEP 10/15

* 밀가루를 기름에 떨어뜨렸을때 3~4초 후 튀겨지며 올라올때가 제일 적정한 온도.
기름이 끓기시작하면 불을 중불로 줄여준다.
STEP 11/15

두부를 튀길때 준비해둔 통마늘과 함께 튀긴다.
STEP 12/15

마늘과 두부는 노릇해지면 건져내고 팬은 튀기고 남은 기름이 바닥에 자작하게 준비한다.
STEP 13/15

남은 기름에 양파를 센불에 한번 볶고 불을 중불로 줄인다.
STEP 14/15

준비해둔 양념장과 튀긴 마늘 , 두부를 넣고 양념이 고루 묻도록 볶아낸다.
젓가락이나 스패츌러를 이용하면 두부가 으깨질 수 있으니 손목 스냅을 이용해 팬을 들었다 내려주며 재료와 양념장이 잘 섞이도록 볶는다.
STEP 15/15

청양고추를 넣은 뒤 센불에 한번 더 볶으면 완성
모든 재료가 익은 상태기 때문에 양념장만 골고루 버무려지면 접시에 담아낸다.
튀겨진 두부와 마늘은 한층 부드럽고 고소한 맛을 내는데 마늘과 함께 튀겨낸 두부는 속살에서까지 은은한 마늘향이 난다.